【红烧牛肉怎么烧才更好吃 如何做红烧牛肉】
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1、食材:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克;A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 。
2、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片 。陈皮切条状,葱洗净、切长段 , 姜去皮、切丝 。
3、锅中倒1杯油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出 。
4、倒出炸油 , 锅中留1小匙油烧热 , 爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀 。
5、最后加入牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出 。
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