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油炸过的鱼怎么做汤，炸过的泥鳅怎么做汤？

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炸过的泥鳅怎么做汤材料
豆腐适量，泥鳅适量 ， 姜适量，蒜适量，腐乳适量，青蒜适量
做法
1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去 ， 小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了 。
炸的小鱼怎么做汤主料：鲫鱼两条
辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许
步骤1
杀好的鱼，上下划几刀 ， 肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀 ， 腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀 。
步骤2
大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截，圆葱切好 备用
步骤3
腌制好的鱼取出葱 姜，起锅烧油 ，  油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会
步骤4
锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒 ， 加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出
步骤5
炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面
炸好的鱼块做红烧鱼怎么做炖着吃怎么做需要哪些材料材料：草鱼、干灯笼椒、花椒、葱姜蒜、香辣脆做法：
1、将草鱼刮鳞、开膛破肚（在市场买鱼时可要求商家处理好） ， 用流动水反复清洗，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉 ， 否则腥味重 。
2、用剪刀剪去鱼鳍（头部附近的最好剪掉，因为做鱼头汤前需要炸制，鱼鳍容易炸焦），将鱼头切下煮汤 。
3、先用菜刀将草鱼切成宽段，再改刀成小块状备用 。
4、将切好的鱼块放入小盆中，依次加入料酒、盐、生抽、生姜粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、淀粉）、老姜片，用手抓匀腌制片刻备用 。
5、锅中放如适量油，将腌制好的鱼块依次炸至金黄捞出沥干油份备用 。
6、葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用 。
7、锅中放入适量油 ， 将葱姜蒜、干灯笼椒、花椒、陴县豆瓣放入小火炒香，然后依次加入鱼块、料酒、生抽、豉油鸡汁、砂糖、水炖至汤汁浓稠，最后用淀粉水勾芡，加入少许香辣脆翻炒均匀即可 。
炸好的鸡块怎么炖好吃主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克 ， 盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克 ， 料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块 ， 汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用 。
青菜油炸丸子汤的做法1/10 准备材料
2/10 葱切末，姜切丝 ， 青菜洗净备用
3/10 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香
4/10 根据人口添加适量水烧开
5/10 放入丸子
6/10 放入适量盐
7/10 放入蚝油搅拌均匀
8/10 放入青菜
9/10 烧开立刻关火
炸水煮鱼片的做法步骤1
鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀 ， 然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用
步骤2?
准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩 。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料(不要扔)，倒出五香油备用
步骤3?
锅内留少许五香油倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸出红油，再把炸五香油捞出的香料倒一部分到锅里，然后烹入料酒和酱油炒匀
步骤4?
冲入沸水烧开，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底便做好了
步骤5
用做好的香辣汤底分别把芹菜、平菇烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底
步骤6?
再次沸腾后 ， 将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火
步骤7
鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里
步骤8?
【油炸过的鱼怎么做汤，炸过的泥鳅怎么做汤？】另起一锅把先前做好的五香油倒一部分在锅里(油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少) ， 放入适量的花椒和干辣椒段，用小火炸出香味 ， 辣椒的颜色稍变就关火，随即将热油浇在鱼片上即可上桌享用

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