【怎么判断新鲜白菜熟没熟 煮新鲜白菜好吃的技巧是什么】

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1、看颜色,青菜颜色变深绿就是熟了,再就是闻香气,菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候 。
2、比如清炒青菜 , 稍微过一点就发苦,出水,变黄,如果炒的恰到好处就很脆,而且有甜味,动作一定要快,热锅热油,一变色就起锅盛到冷盘子里,完全不出水,特别好吃 。
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