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1、准备:鸭肉,盐,油,蚝油,酱油,姜片,蒜末,葱末,葱白,花椒 , 胡椒粉,五香粉,淀粉 , 料酒;
2、将鸭肉剁成块 , 放入盘子中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟;
3、热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变;
【怎么炒鸭肉嫩又好吃 炒鸭肉的做法】4、翻炒两三分钟左右 , (此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱末 , 炒匀后即可出锅 。
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