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回答水稻喜高温、多湿、短日照 ， 对土壤要求比较低，幼苗发芽适温为28-32°C，分蘖期日均为20°C以上，穗分化适温为30°C左右 。由于水稻种子具有湿长芽、干长根、冷长芽的规律，所以种子催芽主要在浸种完成后 ， 分两个阶段进行 。水稻下种后，一定要进行覆盖，尤其是早春播种春秧时，秧田覆盖更加重要 。
【水稻的特征与习性，水稻是自花授粉还是异花授粉】 一、水稻的特征与习性
1、水稻的生长习性是喜欢高温、多湿、短日照，对土壤的要求不是很严格 。幼苗的发芽适宜温度为28-32°C，分蘖期日均为20°C以上 ， 穗分化的适宜温度为30°C左右 ， 低温时枝梗和颖花会分化延长 。水稻的抽穗适宜温度为25-35°C左右 ， 开花最适宜温度为30°C左右 ， 低于20°C或高于40°C时水稻的受精就会出现影响 。
2、由于水稻种子具有湿长芽、干长根、冷长芽的规律，所以种子的催芽一般在浸种完成后开始 ， 分两个阶段 。高温催芽时温度控制在30°C左右即可，一定要定期洒水翻种，使温湿度均匀，大约一昼夜后80%的种谷就会出苗 。
3、水稻下种后，一定要将其覆盖，尤其是在早春播种春秧时，覆盖非常重要 。覆盖物可以选择陈草灰、细粪土、嫩紫云英 ， 覆盖时必须要将种子全部盖住 。秧田覆盖有一定保暖、防寒、防雀、增加苗期营养、防止盐分上升的作用 ， 如果想要水稻长得好，一定要将其覆盖 。
二、水稻是自花授粉还是异花授粉
1、水稻是自花授粉 。水稻的每朵花里面都有雄蕊和雌蕊，当水稻进行自体授粉时，雄蕊上的花药就会落到雌粉上，然后与雌粉子房中的胚珠结合，在发育成胚芽，最后就可以形成平常食用的稻谷 。
2、水稻1年最多可以种3季 。水稻在南方可以1年收获2-3季，南方水稻一般为1年1熟或2熟，有些地方也有1年3熟的，比如江苏南部可以1年2熟，苏中及淮北一般只能种植1季，海南则是1年3熟 。另外，广西只能种植2季水稻，但有一些特殊的地方可以种植3季，比如龙州县（左江河谷） 。东北地区的水稻1年只能种植1次，它跟南方的水稻生长周期不一样 。
3、每个地区的水稻种植时间都不同，收割时间也有所差异 。北方水稻一般是1年1熟，大多是单季稻，主要在4月中旬种植，8月份收割 。南方的水稻一般从阳历4月中旬开始进行育苗 ， 8月初就可成熟收割 ， 大约为104天左右 。第2季水稻要一边收割一般插秧，以长江中下游平原为例，早稻4月中旬开始播种 ， 5月初插秧，7月下旬收割 ， 然后要马上开始进行晚稻插秧（被称为双抢） 。晚稻必须在立秋前结束插秧，10月下旬至11月进行收割 。
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