【萝卜糕家常的做法窍门 萝卜糕的家常做法是什么】
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1、食材：白萝卜600克，腊肠3根，虾仁50克，香菇(干)10朵，粘米粉350克，葱花适量 ， 姜片剁蓉，食用盐4茶匙，油适量，水适量 。
2、步骤/方法：干香菇和虾仁提前用水泡发 ， 泡好后切粒，腊肠切粒，小葱切碎，姜片一片剁姜蓉 ， 白萝卜洗干净削皮切丝 。备用 。
3、下适量油 ， 油烧开后 ， 放入姜蓉接着倒入虾仁，香菇，腊肠粒翻炒一下 。
4、闻到香味后，接着倒入萝卜丝，2茶匙盐，一起翻炒，炒至萝卜丝变软，关火 。
5、粘米粉加入适量水搅拌（水慢慢加入，切勿一次过加太多，以免太?。翰灰砗吞 。?能缓缓流下为适）
6、浆液搅拌至无气泡后加入刚刚炒好的萝卜丝馅料，再加入2茶匙盐，2茶匙油 ， 一起搅拌均匀 。
7、搅拌好后 ， 倒入蒸盘内平铺 。（蒸盘首先在底部抹均匀一层薄薄的油 ， 以免熟了后萝卜糕粘盘），锅里多放点水，以免烧干，大火把水烧开，放入蒸架蒸盘，盖上盖子转中火隔水蒸20分钟 。
8、20分钟后关火，撒入葱花，盖上盖子闷2分钟，完成 。（一根筷子戳到萝卜糕底部，抽出来无粘粉为熟） 。
9、萝卜糕蒸好，稍微盛凉一下 ， 好切块，以免粘刀 。一盘香喷喷又营养的萝卜糕就完成了 。
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