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1、材料：腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油 ， 豆瓣酱 。
2、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟 。
3、黄瓜洗净 ， 切成黄瓜丁，备用 。
4、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用 。
5、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟 。
6、待腐竹煮软之后 ， 捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁 ， 备用 。
7、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里 。
8、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱 。
【凉拌腐竹的家常做法窍门 凉拌腐竹怎么做】9、将所有调味料和食材一起拌匀即可 。
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