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1、看野性 。虽说现在的野生黑鱼比较少，但很多朋友还是想能够买到野生的黑鱼，我们可以通过看黑鱼的野性来区分 ， 野生的黑鱼由于生长在野外，生性较猛，有的还会咬人，而人工饲养的黑鱼一般比较温驯 。
2、看外表 。野生黑鱼外表看起来不会那样肥大，显得格外精瘦一点，并且颜色乌黑，而饲养的黑鱼看上去比较肥大，并且肉质较多，颜色不会过于浓黑的，这是由于饲养的黑鱼接受日照时间比野生黑鱼要短造成的 。
3、看肉质 。野生的黑鱼由于生长在野外，要依靠自已的力量去捕捉食物，运动量相对要大些 ， 所以肉质看上去更精瘦，更有弹性 ， 而饲养的黑鱼因为都是人工喂养 ， 过着安逸的生活，所以不具有这样的特点 。
【乌鱼怎么挑选才好吃 乌鱼如何挑选才好吃】4、看肚皮 。野生黑鱼的肚皮上带有花纹，并且花纹略显黄色，脊背乌黑发亮，而饲养的黑鱼肚皮上的花纹则呈现灰白色，脊背发暗，这样的区别与他们生长的环境有关，与是否捕食有关，与日照时间的长短也有关 。
5、看眼睛 。我们还可以从黑鱼的眼睛来区分他们的新鲜程度，如果黑鱼的眼睛如果看上去比较凸出 ， 并且十分澄清，富有光泽，这样的黑鱼说明比较新鲜，而眼球凹陷、浑浊不清的黑鱼就肯定没有那么新鲜了 。
6、看颜色 。黑鱼不论是野生的还是饲养的，买鱼身颜色比较深的要比浅色的黑鱼营养价值更高，鱼身的颜色越深，说明这条黑鱼越精神 ， 越具有活力，这样的黑鱼熬出的汤也会更有营养，肉质也会更加鲜甜，更具有弹性 ， 更加好吃 。
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