空气炸锅全籽乌鱼的做法将鱼内膛清理干净 ， 上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉 。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油 。
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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆 。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸 ， 双层折叠后仍可以包入整条鱼 。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入 。
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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源 ， 让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出 ， 这样鱼也可以更加入味 。
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将鱼连着锡纸一起端上桌 ， 吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好 。
巫山烤全鱼的制作方法1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净 ， 剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理 。）用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身 ， 腌制20分钟 。
2：将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘 ， 垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油 ， 撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油） 。
3：姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以及藕片去皮切厚片 ， 香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条 。
4：炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香 ， 放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香 。
5：加入鲜汤（白水也可）烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味 。
木炭烤鱼的做法全过程教程主料：
草鱼 一条（大小均可）
佐料：
盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等
配菜：
土豆、洋葱、木耳、芹菜、香菜等（根据自己喜欢的菜来搭配）
1.先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开 ， 一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟 。
2.把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了 。
3.用夹鱼的把鱼夹到烤架上开始烤了 。
【烤全鱼的做法，空气炸锅全籽乌鱼的做法？】4.刚才烤的里面 ， 现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油 。
5.现在开始刷油了 ， 里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍
6.刷油后要烤一烤
7.多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了 。
8.喷些料酒 ， 要翻来覆去了喷 。
9.里面也多喷喷
10.五香粉洒些
11.烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩
12.成品烤鱼出炉了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可
炭烧鱼的做法1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉 ， 淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉 。
2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油 。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上 ， 并在鱼的表面再涂薄薄一层油 。
4，烤箱预热170度 ， 将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆 。
5 ， 2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼 。
6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入 。
7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好 ， 不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源 ， 让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味 。
8 ， 将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜 ， 味道会更好 。
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