【爆炒干丝的做法 爆炒干丝的方法是什么】
文章插图
1、豆皮适量、鸡精适量、盐适量、孜然粉适量、咖喱粉适量、红辣椒丝适量、姜适量 。
2、豆皮洗洗切丝，晾干 。
3、姜切丝 。辣椒剪细丝 。
4、锅里放油，小火炒姜丝，炒到姜丝干黄 ， 下红辣椒煸炒 。放：孜然粉一茶匙，咖喱粉半茶匙，盐一茶匙，搅拌均匀 。
5、放入豆皮丝，中大火炒，用筷子不停的夹起摔散，这样不会糊的，动作要快 。
6、豆皮丝要翻炒一会，全部均匀上了油后，还要炒一会 ， 变干松 。豆皮全部微微黄，并且有熟了的香味 ， 就好了，出锅放点鸡精香油即可 。
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