冷冻巴沙鱼片的做法【煎巴沙鱼片的做法，冷冻巴沙鱼片的做法？】1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻 。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分 。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐 。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉 。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟 。
6.平底锅放火上大火烧热锅底 ， 转中小火倒入少量橄榄油 。
7.腌好的鱼块放入油锅中 ， 中小火煎制 。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面 。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块 。
巴沙鱼怎么去皮巴沙鱼的做法步骤 巴沙鱼沸水中捞一下 ， 皮就容易剥离了 。去鱼的尾部鱼皮 ， 再把刀插入鱼皮和鱼肉间、然后轻轻扯起整块的鱼皮，另一面的鱼皮也用同样的方法去除 。做法:
用料 巴沙鱼柳1条；西红柿2个；番茄酱1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精适量；盐适量；糖适量；油适量 。
1.去皮鱼柳，洗干净备用,用刀片成片，稍微大块一点，切片也不用太薄 ， 太小烧熟会容易散,加入姜片，油一小勺 ， 淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
2.腌好后的鱼放入锅里焯水 ， 锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型 ， 不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散 。准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁 ， 油烧热，爆炒番茄丁
3.待炒出汁时加入鱼肉,轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精 ， 一勺糖，最后一勺番茄酱 ， 会使汤底更加浓郁大火煮3分钟就可以出锅,撒上一些葱花再加上一点白芝麻 。
巴沙鱼的做法原料巴沙鱼片适量，食言50g，胡椒粉50g ， 七里香50g，柠檬半个 。
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻 ， 完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块 ， 在鱼块表面均匀的抹上食盐 。
2、再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟 。
3、锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油 。
4、腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块 。
5、撒上七里香，孜然浇上柠檬汁 。西红柿切片摆盘 。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食 。耐低氧 ， 对水质要求不高，可高密度养殖 。
每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克 。商品价格20元以上 。
主要价值
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们 ， 因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼 。
电饼铛烤巴沙鱼做法食材：巴沙鱼柳2个，蒜2头，鸡蛋1枚，大葱1段，花生油适量 ， 食盐适量，生抽适量 ， 耗油适量，淀粉适量，黑胡椒适量，小米辣两只
做法
1、拿出两片鱼柳 。
2、放入凉水中解冻 。
3、将鱼柳切成块状，放入盆中 。加入花生油，生抽，一枚鸡蛋和黑胡椒 。
4、搅拌均匀后加入适量淀粉再次搅拌 。腌制30分钟 。
5、将蒜切成蒜末 。
6、加入适量的花生油，开大火将花生油烧到120℃ ， 再放入一半的蒜末 ， 放入小米辣，开小火炒香，根据汤汁粘稠程度和自己的吃盐量加入生抽和蚝油 ， 不需要再放盐 。
7、将汤汁炒制粘稠 ， 再把剩下的一半蒜末放进去，翻炒两下 。放入容器
8、烤架上铺上锡纸 ， 腌好的鱼柳均匀码放到锡纸上 。
9、烤至半熟加入蒜末 。
10、烤熟撒上葱花即可食用 。
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