三黄鸡榛蘑怎么做最好吃三黄鸡和榛蘑可以炖来吃 ， 也可以烧来吃 。好东西怎么吃都香 。
超市买的三黄鸡怎么做好吃超市买的三黄鸡红烧好吃，因为超市的鸡都是冰鲜鸡，并不太适合煲鸡汤 。
三黄鸡怎样做好吃【三黄鸡怎么做好吃?，三黄鸡榛蘑怎么做最好吃？】一：嫩笋三黄鸡：主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30克,枸杞子5克,枣（干）10克,调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香叶2克,桂皮5克,盐3克做法：1 .嫩笋去壳，洗净，切成薄片；2. 香菇洗净后去蒂 ， 切块；3. 三黄鸡洗净，放入沸水中氽烫一下 ， 洗去浮沫后待用；4. 葱姜洗净分别切段、片备用；5. 大蒜去皮洗净备用；6. 炒锅倒水烧热 ， 放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时；7. 加枸杞、盐 ， 继续小火炖10分钟即可 。二：酸辣三黄鸡：三黄鸡1只（约750克） 。配料：小米辣椒50克 。]调料：植物油50克 ， 精盐4克，味精5克，鸡精5克，白酒10克，姜50克，香葱5克 。特色： 鸡嫩汤鲜，微酸辣 。做法：1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段 。2、将鸡杂用入沸水锅内焯水后过凉，沥干备用 。3、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，倒入鸡块，烹入白酒，炒干水分，加入500克清水、小米辣椒，旺火烧开 ， 转用小火煨至鸡肉软烂，加入鸡杂、精盐、味精、鸡精调好味，撒香葱段，就算好了 。三： 素炒三黄鸡?。?主料：三黄鸡肉250克、鸡蛋1只、青椒50克；辅料：植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量 。做法：1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的?。?3)炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用；4)炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒；5)倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下就好了 。四：豆腐皮烩三黄鸡?。?主料：豆腐皮1张，三黄鸡肉3250克 ， 火腿肉、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯 。生抽1汤匙，麻油、胡椒粉各少许 。做法：1.豆腐皮撕成块用清水泡软 ， 挤干水份 。2. 鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油待用，毛豆出水后待用 。3. 烧热少许油放入鸡汤、调味料，煮至沸起，放下腐皮略烩 。4. 将所有配料加入，用生粉水勾芡就好了 。五： 白萝卜炖三黄鸡：主料：白萝卜250克,三黄鸡500克调料：植物油150克,盐15克,白砂糖250克,酱油150克做法：1. 白萝卜去皮切成1厘米厚圆片，用沸水煮2分钟后 ， 用冷水冲洗，滤去水 。2. 鸡肉切约40块左右，用热油煎至黄色后，加木鱼汤2500毫升煮沸滚 。3. 除去浮沫煮至五成熟时，放入煮过的白萝卜片 ， 加盐、糖、酱油改文火煮到鸡肉松软 。4. 食用时趁热先将白萝卜放盘内 ， 上面再放鸡块，浇上原汁 。
三黄鸡怎样爆炒好吃三黄鸡怎么爆炒好吃？制作步骤一，三黄鸡洗净切小块，步骤二，起锅烧热油 ， 下入生姜3片、干辣椒5个、蒜8片、八角1个，小火爆香后再下入鸡肉，大火翻炒2至3分钟，把鸡皮里的油炒出来，炒到鸡皮略徽焦黄色 ， 步骤三，加入适量水、盐、酱油、耗油、酒 ， 不停翻炒，步骤四，在收干水前，放入葱段翻炒片刻，这道菜就好了 。
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