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葫芦是一种爬藤植物，它的外观非常特殊，中间细、两头园，有专门用来吃的食用葫芦，也有用来观赏把玩的文玩葫芦 。如果是食用葫芦的话 ， 我们在采摘的时候要注意看它有没有熟，这样摘了才是可以吃的 。那么具体怎么分辨葫芦的成熟度呢？
葫芦怎么看熟没熟 1、颜色和皮，首先在颜色上，成熟的葫芦的颜色一般是白色的，皮表面的毛很少，未成熟的葫芦的颜色是绿色的 ， 而且有很多毛在表面上 。在外皮上，可以用手捏住葫芦皮 。成熟的葫芦会更硬，汁液也不多 。没有成熟的葫芦，用手捏一下会流出很多汁液 。
【葫芦怎么看熟没熟】2、敲击和重量 。采摘前用手轻轻敲击葫芦，然后仔细聆听葫芦的声音 。成熟的葫芦会发出砰砰的声音，未成熟的葫芦会发出低沉的声音 。然后就可以用手称一下葫芦的重量了 。成熟的葫芦没有那么重 。未成熟的葫芦会含有更多的水分，携带时会感觉下沉 。
3、在田间采摘时，我们首先观察葫芦藤的颜色 。如果葫芦的藤蔓全部发黄、枯萎、干燥，则说明葫芦已经完全成熟，可以采摘了 。如果葫芦的藤蔓还是青的，水分充足 ， 说明葫芦还没有完全成熟 ， 在生长的时候还不能采摘 。
葫芦什么时候成熟可以摘呀 葫芦成熟季是九月到十月 ， 此时可以采摘 。最佳时间在寒露到霜降，即每年10月8日至23日之间 。这时候，葫芦从架子上拿下来，藤蔓已经干了，所以一定是完全成熟的 。我们得到的成熟葫芦应该以白色为主，略带绿色 ， 表皮蓬松的一层就是它的蜡，起到保水的作用 。由于刚摘下来的葫芦含水量很大，如果不及时刮去外层的薄皮，皮很容易发霉腐烂 。
摘的鲜葫芦怎么处理 用雕刻刀、竹片、小刀背、银行卡或钢尺轻轻刮去葫芦皮 。剥皮时要用力，将蜡状的保水黏膜和表皮一起刮掉 ， 否则会留下黑痕； 应定期自上而下密密麻麻 ， 不要随意刮擦 。颜色会有所不同 。刮完后，立即用浴巾在清水中仔细擦洗葫芦 ， 将粘在上面的蜡和表皮擦干净 ， 然后用干净的干毛巾或干布擦拭 。将去皮的葫芦放到阴凉通风处 ， 悬挂晾干 。也可以在阳光下晒干，但要经常变换方向，避免偏色 。
食用葫芦的营养价值 1、食用葫芦中含有较多的葫芦素和胡萝卜素 。
2、每 100 克食用葫芦含有 16.00 kcal (66 kJ) 卡路里 。
3、食用葫芦含有蛋白质和多种微量元素 ， 以及丰富的维生素C 。
4、葫芦壳的药用价值最高 。中医认为，葫芦壳是一种味甘、性平、无毒的药材 。
5、食用葫芦幼果含水量为95%，每100克鲜重含维生素C约10-15毫克，以及少量糖、磷、钙 。
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