油炸红薯条怎么炸是酥脆食材:粗细均匀的红薯2个、盐少许、面粉适量、淀粉少许
做法:1、红薯去皮,切粗细差不多的长条 , 头尾都修一下,方正一点 , 粗细都均匀 , 这样炸出来的薯条颜色也会均匀一下,这一步自然也是很重要的,剩下的边角料也别扔,煮饭、煮粥都好 。
2、切好的红薯条撒少许盐腌制十分钟,让它出点汗 。
3、撒一些面粉裹在红薯条上,因为刚才出汗了所以面粉很容易沾上去,不要一次撒太多面粉,分四五次,每次少量的撒一点儿,待面粉裹均匀后再撒下一次,这样 , 红薯条上面的面粉就会均匀又刚刚好 。
4、裹上面粉后,红薯条还要在淀粉堆里打个滚 , 这一步也很重要 , 用了淀粉 , 炸出来的红薯条表面会更酥脆 。
5、锅里适量油烧热,筷子放进去周围有密集的气泡冒出来就可以了 。
6、小火,把薯条依次丢进去,待薯条表面一层炸硬了以后,火再稍稍大一点儿,慢慢炸,等到薯条完全浮起来,颜色变深后就捞出来 。
7、炸好的红薯条金黄酥脆 , 自带甜味,用厨房擦纸把多余的油吸干,吃起来就不会油腻 。
炸红薯块怎么炸才酥脆步骤/方式1
番薯洗干净去皮 , 切成薄片
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步骤/方式2
打入一个鸡蛋,加入面粉,胡椒粉,盐,五香粉 , 少量水,搅拌成糊糊
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步骤/方式3
把番薯片粘满糊糊
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步骤/方式4
起锅烧油,油开放薯片
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步骤/方式5
炸至金黄捞出
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红薯麻叶子怎么炸又酥脆又好吃1、首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀,再往它内部少量多次的加入温水,等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓,将它揉成光滑的面团 。
2、将揉好的面团饧三十分钟左右 , 然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,这里面皮越?。詈笞龀隼吹穆橐毒驮酱啵妹嫫ず缶涂梢越谐商踝床⒆龀陕橐兜脑煨?。
3、起锅烧油,等麻叶的边角料丢入锅中很很快浮起的时候就代表油已经热好 , 这时候将做好造型的麻叶放入油锅中炸至两面金黄,这样一份又酥又脆的麻叶就做好了 。
炸番薯块怎么炸才酥脆第1步、准备食材 。
第2步、面粉和糯米粉1:1加适量清水调成无疙瘩的糊,再加入适量色拉油 。(这是酥脆的秘密哟,所有酥炸类的糊都可这么调)
第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可 。
第4步、新鲜红薯洗净去皮,切成0.5cm厚的片 , 放入面糊里两面裹匀 。
第5步、油锅五成热时,一片一片依次下入,否则会成团 。
第6步、炸制两面金黄捞出 。
第7步、油锅大火烧热复炸,更加酥脆 。
第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧 , 酥脆香甜 。
红薯条的家常做法炸酥脆首先准备适量的红薯 , 将红薯清洗干净,用小刀把皮削掉 。
然后把红薯均匀的切成小条 , 再次用清水冲洗一次 , 放入篮子里沥干水分 。
然后在锅里倒入适量的食用油,用大火把锅里的油烧开 , 放入红薯条,之后转成小火,想要让炸出来的红薯条口感脆,你还可以进行第二次回锅 。二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出,稍晾一会,等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅,快速炸制,大约三十秒左右取出沥油 。
炸红薯条炒怎么做准备食材:红薯、油、番茄酱
1、首先将红薯清洗干净,去皮后切成大小差不多的长条 。然后在锅中加油 , 等它烧到七成热的时候再将红薯条放到里面炸 。
2、炸的时间不能太长也不能太短,大概2分钟左右等看到表面金黄了就要捞出来控一下油,等油温再次升高之后,再将红薯条放进去又再炸一次,这样就能保证其酥脆,口感更好的,差不多一分钟后捞出来即可 。
3、等红薯变凉之后,就可以将番茄酱淋上去,直接吃了,这样做出来的既方便又美味 。
酥脆的红薯条,是怎样做出来的食材:
红薯、玉米面粉、黑胡椒、辣椒粉,橄榄油、盐
制作流程:
1、清洗干净红薯,然后去皮切成条,放在冷水中泡40分钟,这一步很重要,泡水可以防止红薯条变色,另外,也可以解析除红薯里的淀粉 。然后捞出来,用厨房至今抹干表皮,放入玉米粉内,让红薯条全身均匀地裹满玉米粉 。
2、预热烤盘,210度,预热20分钟 , 事先在烤盘上铺上锡纸 。
3、将裹满玉米粉的红薯条放入烤盘,用刷子在红薯条上刷满橄榄油,记得撒上黑胡椒或者辣椒粉 。
【红薯条怎么炸才会酥脆,油炸红薯条怎么炸是酥脆?】4、烤30分钟 。看见红薯颜色变色,表皮有点泛白既可 。
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