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【四川麻辣鱼的做法 四川麻辣鱼如何做】 1、食材：鱼1条、醋1勺、郫县豆瓣酱10克、泡菜20克、蒜5瓣、菜籽油10克、花椒粉1勺 。
2、方法：首先我们先把鱼清洗干净 ， 剁成块状，接着我们把菜籽油烧热后，放入鱼块，炸熟再捞出来 。接着我们大家另外起油锅，在放入准备好的泡菜，再放入郫县豆瓣酱 ， 大蒜瓣 ， 进行翻炒 。接着我们大家给锅里加入适量的水，再把炸好的鱼块倒入锅里，开火炖制就可以了 。最后我们再给锅里加入一勺食用醋 ， 一勺花椒粉调味就可以了，美味的麻辣鱼就做好了 。
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