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1、酵母溶于水 ， 加面粉揉至非常均匀 ， 成非常软的面团 。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 。
2、剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽 ， 盐，葱，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁 ， 最后加入香油拌匀备用；将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子；取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮 。
【怎样制作鲜肉烧饼好吃 如何制作鲜肉烧饼好吃】3、包入馅，收口朝下，按扁 。做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟 。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次 。
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