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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于猪肚的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、酸菜焖猪肚汤
2、材料：五花肉1块、潮州咸菜100克、排骨300克、白胡椒粉1汤匙、水10碗 。
3、做法：将五花肉翻面去脂，用盐和淀粉(生粉)搓匀，清水冲洗干净，如此反复3次 ， 然后沤3分钟，用刀去除残留的白色脂肪油，最后用冷水清洗干净；咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；排骨洗净，切块，舀入水中；白胡椒洗净，略捣碎；烧开水，放入五花肉、排骨、白胡椒粉 ， 大火烧开，再转小火两个小时 。将五花肉取出切片，放回汤中，同时加入泡菜片，再煮10分钟 ， 入味，加盐调味 。
4、葱爆猪肚
5、配料：五花肉、生粉、水、盐、香葱、姜片、酱油、蚝油、糖、香菜 。
6、做法：用生粉抓五花肉 。反复冲洗几次，然后放在水锅里烫一下 。马上捞出，用冷水洗干净 ， 然后放下煮一会儿，再拿出来冲一下 。重复三遍 ， 这样凉了的五花肉才清爽 。将处理好的五花肉放入锅中，加入水、盐、八角、姜片、香葱，煮至五花肉熟，取出，放凉，切成条状 。将姜切碎，将干洋葱切片，放入油锅中加热 ， 煎一会儿 。把酱油、糖、蚝油调成酱，关火浇在五花肉上 ， 上面放香菜 。
7、猪肚包鸡
8、主料：土鸡一只，五花肉一块，配料：生姜一块；料酒、盐、鸡精少许 。
9、做法：五花肉用面粉洗净，开水烫后去掉肚白部分，切块，用盐腌5分钟，然后洗净备用 。将鸡用流水洗净，切块 。锅里加少许油 ， 将鸡块煸炒至水干，备用 。砂锅加半锅水 ， 放入五花肉、料酒、姜末 。大火烧开，然后小火炖1.5小时 。加入炒好的鸡块，炖2.5小时，关火，加入鸡精和盐调味 。
【猪肚的做法大全 猪肚的做法大全及配料】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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