家炖斗鲳鱼的做法原料：大金鲳鱼、老抽酱油、姜、蒜瓣、花椒、大料、腌糖蒜汁、盐、花生油 。
做法步骤：
第1步、大金鲳鱼一条 ， 请买鱼人给宰好，回来冲洗干净，鱼的两面切花刀便于入味 。
第2步、炖鱼的秘密调料：糖蒜汁 。
第3步、准备姜蒜花椒大料和盐 。
第4步、锅里倒入花生油，稍微多倒一些，烧热后放入姜片 。
第5步、把鱼放到姜片上煎一下，这样不会粘破鱼皮 。两面都要煎 。
第6步、烹入腌蒜汁 。
第7步、点上少许老抽，放入姜蒜花椒大料和盐 。
第8步、倒上水，没过鱼 ， 中火炖 。
第9步、炖到汤汁浓稠出锅即可，出锅时如果汤多 ， 也可以加点水淀粉勾芡 。
第10步、搭配大米饭和青菜 ， 美味又营养的一餐就齐了 。
平鱼的家常做法1.材料 ：平鱼1条，豆瓣酱适量、料酒、酱油、白糖老抽味精少许、蒜葱姜切碎成末、香菇冬笋胡萝卜切成丁
2.做法：
(1)把平鱼先挖出内脏 ， 清洗干净，一般超市买的都是处理好的，然后在平鱼的两面各划几刀成棋子的形状 。
(2)用1条干净的厨房卫生纸吸干平鱼的水分 ， 然后给平鱼拍上面粉，注意不用太多 。
(3)在锅中放多一些花生油，把有面粉的平鱼放进去油炸 ， 两面翻炸，炸至金黄，不要炸胡了 。
(4)平鱼炸好后捞出来放进盘子里，再从锅中放一些油 ， 把油热至七八成，放入蒜葱姜爆香 。
(5)放入一小勺豆瓣酱，转为小火，然后一边炒一边放入猪肉丁，慢慢翻炒 。
(6)在锅中淋上料酒、酱油各1勺 。
(7)在锅中捞出姜葱蒜，加入少许白糖、老抽，然后把蔬菜丁都放入锅中翻炒 。
(8)炖一小会后 ， 加入炸好了的平鱼，一边把锅中的汁不断的淋在平鱼上面 。
(9)等到平鱼收汁收的差不多的时候加入一些味精，晃匀之后，然后上盘 ， 把锅中的汁也浇到鱼上面，特别入味 。
炖平鱼家常做法主料： 平鱼350克 辅料： 火腿 5克 冬笋25克 香菇（鲜） 20克 调料： 猪油（板油） 50克 料酒20克 盐 5克 酱油5克 大葱 8克 姜 3克 各适量 清蒸平鱼的做法：
1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2. 冬笋、火腿切薄片；
3. 葱打结 ， 姜切片；
4. 猪板油切成?。?
5. 将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
6. 鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
7. 将蒸鱼的汁滗入锅内 ， 加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可 。
小鲳鱼做法小鲳鱼的做法如下
小白鲳5条，羊油20g
辅料
葱适量，盐适量，料酒2汤匙，姜适量
花椒适量
做法：
1.鲳鱼去除内脏洗净剪去鱼鳍 ， 在鱼身划口便于腌透煎透
2.将鱼放入盆放切好的葱姜2勺料酒和几粒花椒腌15分钟
3.开小火不粘锅放入羊油化开(羊油是自己炸的)海鲜类都属寒性，放羊油和黑胡椒能综合鱼的凉性
4.放入鱼盖上锅盖连煎带焖容易熟
5.煎金黄翻面后研磨黑胡椒撒鱼身上 ， 另一面煎金黄翻面再撒入黑胡椒出锅 。
做平鱼最好吃最简单的方法1.材料 ：平鱼1条，豆瓣酱适量、料酒、酱油、白糖老抽味精少许、蒜葱姜切碎成末、香菇冬笋胡萝卜切成丁
2.做法：
(1)把平鱼先挖出内脏，清洗干净，一般超市买的都是处理好的，然后在平鱼的两面各划几刀成棋子的形状 。
(2)用1条干净的厨房卫生纸吸干平鱼的水分 ， 然后给平鱼拍上面粉 ， 注意不用太多 。
(3)在锅中放多一些花生油，把有面粉的平鱼放进去油炸，两面翻炸，炸至金黄，不要炸胡了 。
(4)平鱼炸好后捞出来放进盘子里 ， 再从锅中放一些油，把油热至七八成，放入蒜葱姜爆香 。
(5)放入一小勺豆瓣酱，转为小火，然后一边炒一边放入猪肉?。?。
(6)在锅中淋上料酒、酱油各1勺 。
(7)在锅中捞出姜葱蒜 ， 加入少许白糖、老抽，然后把蔬菜丁都放入锅中翻炒 。
(8)炖一小会后，加入炸好了的平鱼，一边把锅中的汁不断的淋在平鱼上面 。
【家炖小平鱼的做法，家炖斗鲳鱼的做法？】(9)等到平鱼收汁收的差不多的时候加入一些味精，晃匀之后，然后上盘，把锅中的汁也浇到鱼上面，特别入味 。
推荐阅读
- 成语加解释 成语加解释加出处100个
- 挖矿一天能赚多少钱 挖矿一天能赚多少钱啊
- 稚优泉是哪个国家的 稚优泉怎么样
- 多梦的治疗方法 多梦的治疗方法食疗
- 家里门反锁了怎么开门 家里门反锁了怎么开门呢
- 邓氏鱼 邓氏鱼图片
- 女人梦见自己家房子漏水 梦见自己家房子漏水
- 百分号怎么打 百分号怎么打手机
- 长水机场大巴时刻表 长水机场大巴时刻表2017
- 什么鹦鹉最聪明 哪种鹦鹉最聪明