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【大庄园牛排怎么样】1.牛排一块，现磨胡椒、现磨粗粒海盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、小番茄、欧芹等适量 。
2. 一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹理可以锁住肉汁 ， 牛排放入冰箱冷藏1天 。
3. 牛排取出冷藏，放在悬空架上恢复到室温，用厨房纸擦干净表面水分 。
4. 牛排上撒上适量粗粒海盐和现磨黑胡椒，然后在牛排两面均匀抹上薄薄的一层橄榄油，腌制15分钟 。
5. 锅大火加热到冒烟，然后将已经抹油的牛排放进去，以2cm厚度的牛排为例，7分熟每面煎2分钟，总共4-5分钟即可，然后侧面也可以用同样的时间煎制 ， 然后根据自己的喜好加入蔬菜即可享用了 。
6. 牛排准备2cm就好，因两面已经抹油所以锅中不需要在加入其他食用油，一般牛排分为3分熟、5分熟、7分熟和9分熟，按照自己喜好的口感来煎制 。
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