藜麦是什么植物藜麦是一种开花植物的可食用种子,属于苋菜科 。它是一种大约5000年前在秘鲁、智利和玻利维亚驯化的全谷物食品 。现在,它是世界上消耗最多的食物之一 。你可以在市场上找到红的 , 白的,黑的藜麦以及它的面粉和薄片 。
藜麦膳食纤维含量高 , 卡路里含量低 。你也可以找到足够的碳水化合物水平,以及不会伤害你的身体,如果适量食用 。
藜麦,通常被描述为“超级食物”或“超级谷物”,已经在健康意识中流行起来,这是有充分理由的 。藜麦富含蛋白质、纤维和各种维生素及矿物质 。它也是无麸质的,推荐给无麸质饮食的人 。
藜麦通常被用作大米的替代品 , 通常被认为是一种谷物 , 通常被称为谷物 , 但它实际上是一种种子 。“淡黄色的豆荚是一种叫做藜麦的植物的种子 , 原产于秘鲁 , 与甜菜、甜菜和菠菜有亲缘关系,”妮可·斯皮里基斯在给NPR的一篇文章中写道 。煮熟后 , 藜麦柔软蓬松,略带坚果味 。根据谷物和豆类营养委员会的说法,它也可以制成面粉、薄片和各种食物,如意大利面和面包 。
藜麦来自秘鲁、玻利维亚和智利 。它生长在安第斯山脉,几千年来一直是当地居民的主食 。根据威斯康星大学和明尼苏达大学的一篇大田作物文章,藜麦在印加语中的意思是“母粮” 。
什么样的藜麦米最好从种植地来选择 。藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔 , 种植地海拔越高藜麦的品质越好,而且海拔越高的地方病虫害越少,土地农药污染也少 。同时,种植地越远离工业污染区品质越安全 。
观察藜麦的籽粒 。藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽 。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多 。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少 。
看籽粒中的杂质 。质量差的藜麦杂质较多,尤其有小石子吃起来碜牙,在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等 。
品尝口感 。质量好的藜麦香气明显,煮熟后有咬头,汤色较清,质量差的汤色发混 , 口感发苦 。
看包装 。藜麦包装整齐细致的说明产品安全卫生无菌类污染
藜麦怎么吃藜麦米的七大吃法步骤/方式1
准备50克藜麦,10克干银耳,20克桃胶 , 5克枸杞 。冰糖适量 。提前一天将银耳和桃胶泡发好 。
文章插图
步骤/方式2
藜麦放入电饭煲煮15分钟
文章插图
步骤/方式3
然后加入泡发好的银耳和桃胶继续闷煮,期间加适量冰糖熬化,可根据个人口味选择放冰糖的数量 。
文章插图
步骤/方式4
一碗香甜的藜麦银耳桃胶粥就做好了 。元气满满的早餐 。
文章插图
步骤/方式5
准备50克藜麦,50克小米,60克面粉,50克牛奶 , 一颗鸡蛋,2克酵母 , 红枣适量
文章插图
步骤/方式6
把藜麦 , 小米和牛奶倒入破壁机内
文章插图
步骤/方式7
搅拌均匀
文章插图
步骤/方式8
搅打五分钟后加入2克酵母
文章插图
步骤/方式9
酵母融化后倒入面粉
文章插图
步骤/方式10
模具底部刷一层油,将搅打好的面糊倒入模具内
文章插图
步骤/方式11
冷水上锅蒸20分钟
文章插图
步骤/方式12
蒸好后不要着急开盖,再闷三分钟开锅即可食用 。
文章插图
藜麦可以天天跟大米一起煮吗可以,藜麦是非常健康的,可以煮饭的时候跟米一起煮饭吃,也可以煮粥 。把它煮15分钟捞出来也可以跟面粉混合到一起蒸馒头做面包 。
藜麦米如何吃1、藜麦粥
单独放藜麦米的话,大约煮12-18分钟可食,稀稠软硬根据个人口味而定;也可以加一些辅料,如黑米、红豆、小米等等,注意一定要在最后15分钟放藜麦米,因为藜麦米易熟,如果煮的时间太久,容易破坏藜麦米本身的营养 。
2、藜麦饭
在大米中添加30-60%藜麦米即可食用;如果想要色彩丰富一些,我们可以加些配菜,如:鸡块、土豆、洋葱等等,在锅中放入你喜欢的配菜炒香,加水直接放入藜麦米,撒上调料 , 15分钟后焖熟即可出锅 。
3、藜麦豆浆
这个是相对比较简单的做法,可用藜麦米加黄豆直接打豆浆,也可加入适量的五谷杂粮,如黑米、花生、红豆、黑豆等等~
4、藜麦面食
在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食 。
【黎麦米有什么用,藜麦是什么植物?】5、藜麦沙拉
将藜麦米在锅中煮熟,沥干水分,将喜欢的水果去皮切?。ㄒ部梢苑抛约合不兜氖卟? ,蔬菜需要提前在锅中煮熟),倒入煮好的藜麦米 , 淋入酸奶即可 , 当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替 。
推荐阅读
- 在家烤箱做烤鸭方法 在家烤箱做烤鸭方法是什么
- brakehold是什么意思车上的本田
- 卫岗乳业的前身是什么 卫岗牛奶怎么样
- 端午节为什么说安康 端午节为何要说安康
- 便宜的近义词 便宜的近义词有哪些
- 宫颈癌的症状是什么 宫颈癌有什么症状
- 4s店日产天籁用什么轮胎多少钱 日产天籁的原装轮胎用什么品牌
- 过路黄有什么功效 过路黄的功效与作用
- 馅饼常见的几种馅,牛庄馅饼,一共有几种?
- 4s店免费保养包括什么项目 4s店保养收费项目