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橄榄油是很健康的一种油 ， 可以生吃，而且经常会被一些减肥人群用来替代食用油 。不过橄榄油毕竟也是油脂，日常食用还是要少吃，并且要搭配其他食用油，以免营养摄入单一 。通常，我们可以用橄榄油来凉拌蔬菜沙拉食用 。
橄榄油能生吃调菜吗 吃生橄榄油其实是最好的做法，这样才能最大程度的保留橄榄油中的维生素和其他营养成分 。我们平时在做蒸鱼蒸蛋的时候，可以淋上少许橄榄油，让食物更加香醇 。
橄榄油虽然营养价值很高，但长期食用也不好 。最好与其他类型的油交替食用 。需要特别注意的是，急性肠炎患者不宜食用橄榄油，否则会加重病情，食欲下降 。
橄榄油味道怎么样 优质橄榄油具有果香，不同的树种有不同的口感滋味 。例如，希腊橄榄油的初味有微苦或不苦的味道，最后有微辣的味道 。这种辛辣的味道不像辣椒的味道或舌头感觉到的辣味，是喉咙感觉很辣，类似于疯狂卡拉OK之后 ， 喉咙有点撕裂、带一些干痒 。西班牙橄榄油口味较重，一般初味苦，有的会很苦 ， 后味微辣或不辣 。咽下之后，我们会觉得有点像喝完咖啡的后感，味道很滋润，滑如丝 。有些人喝了之后会觉得有食欲，因为特级初榨橄榄油有开胃的作用 。但如果你尝起来油腻 ， 没有上面的味道，那一定不是特级初榨橄榄油 。
橄榄油吃多少合适 橄榄油的卡路里相对较高 。橄榄油的热量是每 100 克 899 大卡 。它是烹饪菜肴中常用的脂肪 。脂肪含量达到99.9% ， 其中80%以上是不饱和脂肪酸 ， 是比较健康的脂肪 。但是热量比较高，所以减肥期间一定要吃适量 。
【橄榄油能生吃调菜吗】我们每天消耗的脂肪量只能占总能量摄入量的20%-30%，而老年人消耗的脂肪则占25% 。重量单位是20-30克，也就是说一个成年人每天摄入的橄榄油不应超过30克 。从膳食营养的角度应该选择什么样的食用油 。橄榄油的消耗量一般只有普通食用油的一半或更少 。
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