火腿肠过期十一天了，还能吃吧火腿肠过期之后是不能吃的 。
因为火腿肠本身就是一些肉制品，如果过了保质期，就会滋生出大量的细菌和微生物，并且还有一些毒素食用后可能会导致大量致病菌的产生，然后一些毒素的积聚，最终可能会导致食物的中毒 。
小孩吃火腿肠的危害主要包括以下几个：
第一、火腿肠的热量很高，如果孩子长期吃火腿肠，可能会导致孩子身体发胖 。
第二、火腿肠里面虽然热量高，但是它所含有的营养成分相对比较少，如果孩子长期吃火腿肠，可能会导致营养不均衡，而出现营养不良 。
第三、火腿肠当中含有一些防腐剂，比如亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐是一种长期有毒性的物质，长期服用含有亚硝酸盐的火腿肠，可能会导致身体发生癌变 。
第四、火腿肠当中还使用了很多的食物添加剂，长期使用后会加重胃肠道负担，导致孩子胃肠功能紊乱 。
金锣王中王火腿肠保质期多久六个月，过期就不能食用 。
【火腿肠过期多久还能吃，火腿肠过期十一天了，还能吃吧？】火腿肠营养分析： 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点 ， 还适合加工成多种佳肴 。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长
火腿肠保质期是6个月还是18个月是6个月保质期 。火腿肠是用猪肉，牛肉和鸡肉等肉类加工制造而成，在生产过程中已经熟制，购买后就可以食用，人们很喜欢 。营养丰富 ， 常常购买 。火腿肠因为是熟制品，保质时间不能太长，所以，一般保质期都是6个月，肉类食品最好在保质期内食用，不能过期 。
过期火腿肠是否能吃不能吃 。从理论上说 ， 只要贮存条件得当，没有发霉没有异味没有颜色性状上的改变，而且肠体外观没有出现破损鼓胀，还是可以食用的 。
但是 ， 食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间，而且保质期不是保鲜期，保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低的……具体到火腿肠，时间太长，可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了 。如没有非吃不可的理由 ， 还是建议不要食用了 。
我在超市买了几根双汇火腿肠，到家一看过期半年了解拿回去退钱可以了，如果没吃没必要闹那么大，他超市电脑有扫描码记录的，如果你的火腿肠经过他的电脑结账那么不管如何都能证明这个火腿肠是从他超市购买的
汇腾原味小火腿保质期多久 保质期一般为半年到一年吧 。火腿肠作为一种加工食品，保证安全是至关重要的一坏 。肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长 。火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂 。保护火腿肠不受细菌骚扰，首先是要杜绝细菌种子混进来 。火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些细菌，在高温加热的时候它们受到“严打”，绝大多数被清除了 。
火腿肠保质期几个月市面上的火腿肠还是比较好吃的 。但是火腿肠的保质期比较短，最多是六个月 。火腿肠不仅仅可以干吃，还可以用来做菜的配料 。但是由于火腿肠还是有比较多的添加剂 ， 所以还是不要多吃 。由于市面上的火腿肠种类比较多，所以保质期也各有不同，有一个月的，两个月的 ， 三个月的等等 。只要在保质期内的就可以食用 。
火腿肠产品实行分级 。
以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之 ， 消费者可以根据自己的情况选购 。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高 ， 淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高 。
火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等 。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买 。
通常大企业、老字号企业的产品 ， 质量比较有保证 。
选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品 。因为肉食品本身容易被氧化 ， 腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全 。
选购弹性好的肉食品 。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好 。
肠衣上如果有破损的地方，请不要购买 。
如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品 ， 这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限
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