鸡蛋干和豆腐皮凉拌的做法豆腐皮用开水焯下,切丝,鸡蛋干切丝,放香油白糖盐生抽醋拌匀就可以了 。
五花肉豆腐皮凉拌的做法用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒 , 白胡椒粉、食盐 , 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉 。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲 。
2. 豆皮打开平铺在案板上 。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起 , 没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口 。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅 。大火上汽后 , 改中火蒸20分钟 。蒸好的卷煎取出 。炒锅里放上一块锡箔纸 , 锡箔纸上放些白糖、茶叶 。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷 。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出 , 小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干 。 冷却了就可以切片上桌了 。
豆腐皮怎么凉拌好吃你好?。?
拌豆腐皮做法:配料:豆腐皮(市场、超市有售)、葱、盐、醋、香油、味精1、将豆腐皮切成丝盛入盘中,然后放盐、味精、醋、香油,备用 。
2、把葱切成丝,备用 。
3、干的红辣椒切成丝 。把汤勺(舀粥用的铁制汤勺)直接放在火上烘干,倒入多半勺花生油 , 油热后放入红辣椒丝,待油不沸腾时,直接浇在豆腐皮上 , 然后放上葱丝,调匀即可食用 。如果喜欢吃辣的,可多放点辣椒 。谢谢?。?
炸干豆腐丝凉拌的做法怎么做材料:
1. 干豆腐丝 100克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 葱花 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 醋 适量
8. 生抽 适量
9. 白糖 适量
10. 辣椒油 适量
步骤:
1. 干豆腐丝用温水泡软,切成细丝 。
2. 青椒、红椒切成丝 。
3. 热锅凉油,将豆腐丝放入翻炒至金黄色 。
4. 将豆腐丝捞出,倒入碗中 。
5. 热锅加油,放入青椒、红椒炒熟 。
6. 将炒好的青红椒一起倒入碗中 。
7. 加入葱花、盐、醋、生抽、白糖、辣椒油等调料,搅拌均匀即可 。
小贴士:
1. 炒豆腐丝时要翻炒均匀,火候要掌握好,避免炸焦 。
2. 豆腐丝可以根据个人口味选择泡软后再放入热水中焯一下,这样口感更加柔软 。
3. 调料可以根据自己口味适量调整,如果喜欢酸辣口味可以多加些醋和辣椒油 。
豆皮扣凉拌做法 食材清单
豆皮 2张 、 香菜 3根 、 大蒜 4瓣 、 油辣椒 1勺 、 生抽 2勺 、 盐 1小勺 、 白糖 1小勺 、 麻油 适量
烹饪步骤
1豆皮提前用温开水泡软,切条;大蒜切成蒜泥;香菜切碎,待用 。
2将蒜泥、油辣椒(我用的是老干妈)、盐、糖混合,浇上热油搅拌后加适量生抽,搅拌均匀即可!
3将料汁倒进豆皮里 , 搅拌均匀即可,最后淋上麻油 , 撒上香菜即可!
凉拌豆腐皮的做法凉拌豆腐皮的做法
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1.豆腐皮卷起 。
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2.切细丝 。
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3.香菜洗净切段 。
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4.洋葱切丝 。
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5.锅内烧水,将豆腐丝焯水 。
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6.捞出凉凉 。
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7.将材料放一起 , 加入盐 。
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8.加入生抽 。
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9.加入白糖 。
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10.加入香油 。
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11.将其搅拌均匀,即可开吃 。
黄磊做的凉拌豆腐皮用到:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、香油、花椒油、辣椒油
第一步,豆腐皮拿回家,首先用清水冲洗一遍 , 然后将其卷起来 , 切成丝 。豆腐皮,生吃是可以的,但是要想更软嫩,还需要多做1步——焯水 。
第二步,起锅烧水,水开了之后把豆腐皮下进去 , 焯烫到变软后,捞出来过凉 。焯水不仅可以让其更嫩,而且还可以去除其中的豆腥味,一举两得,因此这一步必须要做,过完凉水后,捞出来控水备用 。
第三步,除了豆腐皮之外 , 再准备点配菜,胡萝卜、黄瓜这些,都要切成丝,香菜切成小段 。下面要调制一个料汁,要想豆腐皮吃起来香,调料绝对非常关键,怎么调制接着来看下面 。
第四步,先准备一个小碗 , 接着往里面倒入调料,加上3勺生抽、2勺蚝油、2勺陈醋、1勺香油、1勺花椒油,1勺辣椒油,当然了能吃辣的辣椒油还可以多放一点,不能吃辣的话就别放,最后加上适量的盐、鸡精,搅拌均匀大功告成 。
【豆腐皮凉拌搭配,鸡蛋干和豆腐皮凉拌的做法?】第五步,把豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜 , 放到一起,再把上面搅拌好的调料,全部倒进去,用筷子充分搅拌一下,就可以吃啦 。
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