红苋菜怎么做好吃，红苋菜的吃法主料
红苋菜一把
辅料
蒜两块
盐适量
油适量
1. 红苋菜买回来摘洗干净放入菜盆用盐水泡一会儿 。
2. 锅中放入适量的油 ， 少许蒜末 。
3. 倒入苋菜不停翻炒，大火快炒，三分钟即可出锅 。
木苋菜怎么做好吃，木苋菜的吃法豆腐切成片状，姜、蒜切片备用 。
2 苋菜放水里择洗干净备用 3 炒锅上火，放入少许油炒香姜、蒜片 。4 倒入一大碗水放入浓缩高汤煮沸 。5 放入豆腐片煮五分钟 。6 放入苋菜煮熟 。7 放入少许盐调味即可
臭苋菜该怎么做1、腌臭苋菜时要加水，可不加盐，现吃现加 。
2、做臭苋菜时，先将菜杆子分段切成寸许长 ， 放入一个大的木盆中 ， 加上足够的水，让每段菜梗都能浸入水中，这个过程可能是为了浸出苋菜杆中的汁液 。宁波绍兴民间有不少类似的事情，老一辈凭经验传下来要求这么做 ， 后人便照样地做了 。
3、大约过个昼夜的时间，水面会出现一层白色的泡沫，此时将菜梗捞入竹篮，用清水将上面的白沫漂洗干净，而后沥干水分，便可入坛发酵了 。发酵时不用放盐，盐可以蒸着吃时再加 。若干日后 ， 启盖闻之，便有香味溢出 。
倘若用手触摸，会感到菜梗外皮已有一层滑溜，轻轻按之似已有软乎状时，臭苋菜梗便已告做成 。
苋菜怎么做酸菜主料：苋菜(紫)300克,荠菜根300克
调料：芥末5克,大蒜（白皮）5克,香油3克,盐3克,醋5克,酱油3克
腌苋菜的做法：
1.苋菜放入沸水焯成青绿色 ， 再用凉水浸泡除味后，挤去水分 。
2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用 。
3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱 。
4.荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可 。
红寒菜怎么做好吃第一步：先把红苋菜红头带根的部分切掉不要，我把蒜分成了两半 ， 一半切成泥是为了让红苋菜充分的吸收蒜味，让这道菜更好吃 ， 切片的目的是因为家里人喜欢吃蒜，这样才能方便夹到蒜 。
第二步：先把红苋菜放盆里多加入清水泡上个十来分钟多洗几遍，洗干净捞出控干水切成三刀四段就可以了 。
第三步：锅里放入清水，烧开后把切好段的红苋菜放入锅里再次烧开烫熟捞出待凉 。
第四步：我们利用菜控水的时间来做料汁，把蒜放入碗中，加入少许酱油，盐、花椒油、香油、食用油、少许味精，辣椒圈或者辣椒油都能把它搅匀，不吃辣的可以不放 。
第五步：把调好的料汁直接倒在红苋菜上 ， 搅拌均匀装入盘中这道清凉爽口的红苋菜就做好 。
怎么做苋菜梗的臭菜卤水食材：苋菜梗，食盐 。
第1步 ， 先把苋菜的叶子给去掉，只留下苋菜梗 ， 把苋菜梗切成断状，然后放在冷水里浸泡，大约浸泡一天左右，浸泡好了，清洗干净 ， 然后沥干水分 。接着在苋菜梗上面撒上少量食盐，用手抄拌均匀 ， 使每一个苋菜梗都粘有食盐 。
第2步，鲜苋菜梗，用到的是瓦甏，瓦甏要清洗干净，然后把沾满食盐的苋菜梗 ， 放进瓦甏中，在瓦甏的口上盖上几个苋菜叶 ， 然后再用湿的纱布盖在上面，用绳子系好口，接着就把系好口的瓦甏放在阴凉通风处 。就算是天气热的时候，也不用担心它会腐败变质，我们要的就是，腐败带来的特殊风味，大约需要半个月的时间，我们就可以打开坛子，看一下，这样，霉苋菜梗就做好了，把霉苋菜梗捞出来，剩下的就是，用苋菜梗制作出来的臭卤水 。
如果是天气比较热的情况下 ， 大约一个多星期左右，就可以了 ， 制作出来的臭卤水可以放进去豆腐，只需要一天的时间我们就能看到，用天然的霉苋菜梗卤出来的臭豆腐了，在油中炸一炸，外表酥酥嫩嫩的，特别好吃 。
怎么晒干苋菜首先要将苋菜挑选出鲜嫩的枝叶（不是马齿苋，而是阔叶苋菜）；
将挑选好的枝叶进行清洗；
然后坐锅烧开水，将枝叶入水烫透；
捞出后控水，然后进行了晾晒 。
经过晾晒后的干菜易保存，不生虫，能保持住菜品的原有特点不会变的老硬难吃 。
在吃的时候，用温水浸泡，就会使干菜发过来，可以炒着吃，也可以凉拌 。还可以蘸酱吃 。
【苋菜怎么做，红苋菜怎么做好吃，红苋菜的吃法？】而不经过烫的苋菜，直接晾干后是很难吃的 。马齿苋的晾晒加工与阔叶苋菜相同，不过晾晒方法稍有不同，我们采用了将菜用细绳串起来晾晒，干的非常快 。上述就是对苋菜的加工晾晒的方法 。
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