文章插图
1、杭帮菜口味特点：清淡、鲜香、脆爽、嫩滑 。
2、杭帮菜 ， 是浙江饮食文化的重要组成部分 ， 属于浙江菜的重要流派 ， 它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系 。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头 。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点 。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等 。
【杭帮菜有什么特点 杭帮菜有什么特点和口味】3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派 。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味 。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一 。
推荐阅读
- 焦鱼怎么做家常菜 焦鱼怎么做家常菜视频
- 隔墙听声音的最有效方法「回答」
- 长沙商转公办理方式有哪些？
- 2021立秋前老是阴雨天气有啥说法吗
- 熊猫有几个手指头几个脚趾头
- 嚼口香糖有什么作用和危害，一直吃口香糖有什么好处和坏处？
- 羊蝎子是羊身上的哪个部位？羊蝎子有什么功效作用
- d档坡上下滑对车有什么影响 汽车d挡下坡上坡怠速大原因介绍
- 长沙商贷转公积金对流水有没有要求呢？有哪些？
- 怀疑老婆有外遇怎么办 怀疑老婆有外遇怎么办