![花生米选红的还是白的](http://img.zhejianglong.com/231215/1105015618-0.jpg)
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【花生米选红的还是白的】花生米是花生的果实和种子 , 花生米可以用来煲汤、凉拌,也可以和盐一起炒炸 , 吃起来非常的咸香酥脆 。我们剥开花生壳之后的花生米还会被一层种皮给包裹住,这层种皮常见的有白色的和红色的,那么花生米选白皮的还是红皮的呢?
花生米选红的还是白的 这就看个人需求了 。红皮花生口感稍甜,可用于煮粥、炖菜或凉拌; 白皮花生含油量较高,口感酥脆,适合油炸或油炸食品 , 食用时更香 。红皮花生最大的特点就是有很好的补血作用,所以如果要用它来补血气,吃这种红皮花生比较合适 。
如何快速挑选花生 1、用手捏住花生壳,检查花生是否均匀饱满干燥 。如果没有,它们就是潮湿的花生,可能是用放了很久的花生代替新鲜花生 。
2、将开花的和生米去皮,看看里面有没有小叶子 。如果有小叶子证明非常肥和丰满 , 那么这就是优质花生 。
3、如果花生头上有一些小白点,证明花生很香 。如果是小红点,就是花生染色了 。这种花生食用不安全,不建议购买 。
花生的功效和价值 1、早上吃一把花生有助于稳定一天的血糖,因为花生会减缓碳水化合物的吸收 。
2、炒菜可以换成花生油,或者每餐吃十几个花生,保证不饱和脂肪酸的摄入 。花生中的不饱和脂肪酸能将肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸,促进排泄 , 从而降低血液中的胆固醇含量,预防动脉粥样硬化 。
3、胃酸反流时,吃5~10颗生花生可有效缓解胃酸 。
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