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炼乳怎么做，金银馒头的炼乳怎么做？

炼乳生活百科

金银馒头的炼乳怎么做金银馒头的炼乳的做法一般就是把牛奶，白砂糖等都煮熟，一般情况下，我们可以把这两种材料放到锅里，小火一直搅拌，直到它凝固成一个固体
奶香馒头炼乳怎么做- 面粉 250克
- 酵母 5克
- 细砂糖 20克
- 盐 2克
- 泡打粉 2克
- 牛奶 120毫升
- 炼乳 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、细砂糖、盐、泡打粉混合在一个大碗中 。
2. 慢慢地加入牛奶，用手揉成一个光滑的面团 。
3. 面团放在一个温暖的地方，静置约1小时，待其发酵至两倍大小 。
4. 将发酵好的面团取出，揉成一个长条状，分成若干小块，每个小块揉成圆形 。
5. 每个圆形面团中间加入适量炼乳，然后捏紧口，搓成一个圆球状 。
6. 面团放在烤盘上，静置约15分钟 。
7. 面团上刷一层蛋液，然后放入预热至180度的烤箱中 ， 烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可 。
炼乳馒头做好后，可以闻到浓浓的奶香味道，口感松软香甜，非常好吃 。
熊猫牌炼乳怎么做果冻要准备凉粉，可选白凉粉，颜色好看 。
白凉粉25g，炼乳50g，清水300g，（可适当删减炼乳和清水）水果少许洗净晾干，白凉粉、炼乳、清水放入奶锅加热至沸腾，关火 ， 晾凉，可用模具做可爱的造型，没有直接放入乐扣盒子放入冰箱冷藏室，待凉粉凝固一般2～3小时以后就可以食用了 。
炼乳是什么怎么做鲜牛奶 。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间 。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的 。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释 。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半 。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高[1]
炼乳是什么怎么做炼乳是一种牛奶制品 ， 用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间 。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品 ， 再加入40%的蔗糖装罐制成的 。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释 。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半 。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高
炼乳怎么吃炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令人回味无穷 。介绍几个炼奶的做法：
1、炼乳水果冰：用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果 。
2、甜蜜龟苓膏 。每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满，经锅里煮沸更好 。
待冷却加入炼奶、蜜糖等即可 。冷藏后风味更佳 。
3、炼奶咖啡 。冲杯黑咖啡或者红茶(立顿的就可以)，倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可 。
4、炼奶面包 。烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃 。
5、木薯甜品 。木薯一根，去外皮，切段 ， 蒸熟或煮熟，纵向剖开两半 ， 去心，淋炼奶吃 。
炼乳怎么做
1 。选料：新鲜全脂乳或脱脂乳 。
2 。预热灭菌：在温度为80℃的条件下，预热10～15分钟灭菌 。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物 。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求 。
3 。加糖：一般在浓缩前，先加入占源料乳15～16%的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖 。
如2 000毫升原料乳 ， 可加0 。32公斤糖，也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌)，倒入即将浓缩结束的原料乳中，并充分搅拌，或吸入真空浓缩罐中 。
4 。浓缩：有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩，可提高产品质量，其浓缩控制条件为45～60℃，真空度60～720毫米汞柱，加热蒸汽压力0 。
5～2公斤/厘米2 。如果家庭生产 ， 可利用铝锅浓缩，火力越大越好，并不断地搅和，避免料乳结成薄皮粘锅底 。待浓缩到40%左右时即停火 。
5 。冷却 。加糖炼乳在浓缩后，不要开始就用低温冷却 。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来，边搅拌边迅速冷却至28～30℃，并保持约1小时，然后进一步冷却至12～15℃ 。
【炼乳怎么做，金银馒头的炼乳怎么做？】6 。装罐：用手工装罐的炼乳需静置12小时，待排出汽泡后再装罐 。要特别注意卫生 ， 防止手接触产品 。装炼乳的罐或瓶要在90℃以上的温度下进行10分钟的蒸汽灭菌，也可装罐后用此法灭菌 。

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