洋葱炒牛肉怎么做好吃1.牛肉逆纹切片切丝后 ， 加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀 。
2.炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅 。
3.底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味 ， 最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可 。
初中生炒牛肉怎么炒好吃【炒牛肉怎么做才好吃，洋葱炒牛肉怎么做好吃？】炒牛肉多放点酱油醋就好了
的做法 ， 白菜炒牛肉怎么做好吃，白菜炒牛肉的家常做法通常炒白菜的时候白菜熟了会有种苦味，这是因为白菜里面的细胞液是苦的 白菜在炒之前用开水抄一下就不会发苦了
准备原料 白菜用刀45度切厚片 准备葱 蒜 鸡精 盐 生姜 胡椒粉 老抽 生抽 牛肉切薄片 用生抽 胡椒粉 腌一下 葱姜蒜切沫 起锅烧油 油热放入葱姜蒜爆香 放入用水抄过的白菜翻炒10秒钟 盛出待用 重新起锅烧油 放入葱姜末爆香放入腌好的牛肉翻炒30妙时间不要太长 然后放入炒好的白菜翻炒5秒钟放入鸡精 调味 老抽调色 出锅
文章插图
青椒炒牛肉要怎么炒好吃用料：牛肉200克、青椒6个
步骤：1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水 ， 然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝 。
2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟 。
3.要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了 。
4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下 ， 加入牛肉丝翻炒 ， 用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角 。
5.将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中 。
6.继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味 。
7.将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉 ， 味道会更鲜美
焯水后的牛肉怎么炒又软又好吃牛肉切成肉片顺着纹理切，越细越好 。然后把锅里的水烧开，直接倒入牛肉 。焯水过后十分钟 。我们撇出锅里的浮沫 。然后捞出牛肉，这时我们就可以正式的来炒牛肉了 。
此时热油下锅 ， 然后爆炒生姜蒜，三分钟后我们倒入牛肉 。只是牛肉炒变色后，厨房老火夫教我们放入的一料，那么这一味就是八角，用八角做出来的牛肉自然是爆香 ， 鲜嫩爽滑，不老不柴 。然后在放入调味料 ， 盐，鸡精，生抽，酱油等，然后再加适量的小半碗清水 。
然后把火候调至为小火，然后 ， 闷十分钟左右 ， 根据火候来适量的加水，只是牛肉全熟，然后就可以出锅了 。
炒牛肉丁又嫩又好吃1.牛肉切?。?用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟 。
2.腌制的过程中准备配菜 。洋葱切?。苯非谐衫苯啡?nbsp;， 姜蒜切碎 。
3.锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉?。?快速翻炒 。炒到牛肉都变色盛出备用 。
4.锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味 。
5.下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明 。
6.放入青红椒圈翻炒 。
7.放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅 。
牛肉要怎样炒才好吃加小苏打 牛肉在切的时候要顺着他肉的纹理来切,然后切好后,放一点点盐,然后加嫩肉粉和生的菜籽油(俗称青油),千万不要放水,拌匀后放一会儿,10~15分钟,然后炒,炒也有技巧,要油多火大,把油烧到8~9成热在放牛肉! 切肉的时候如果逆着肉的文理切也就是横切，肉会比较嫩 怎样炒牛肉才能鲜嫩? 1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉 ， 这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的 ， 然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅 。
等配菜差不多熟了，再下牛肉 ， 放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起 ， 把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油 ， 腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后 ， 在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干 ， 再上浆烹调 ， 牛肉丝就会变嫩；
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