风吹排骨烧什么好吃你好，风吹排骨可以搭配各种不同的调料和配菜，以下是一些建议：
1.蒜泥白肉：将蒜泥、生抽、醋、糖、姜末混合，拌入蒸熟的白肉丝中，再将白肉丝铺在煎好的排骨上，即可食用 。
2.蜜汁烤排骨：将蜂蜜、生抽、料酒、蒜末、姜末混合，涂抹在排骨上，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
3. 鲜辣炒排骨：将排骨煮熟，放入热油锅中煎至金黄色，加入葱姜蒜和辣椒炒香，加入生抽和糖调味，最后加入青椒和洋葱炒匀即可 。
4. 豆豉烤排骨：将豆豉、蒜末、姜末、生抽、料酒、糖混合，涂抹在排骨上，放入烤箱中烤至金黄色即可 。
怎样炒排骨好吃好吃的炒排骨做法
用料
排骨 一份
姜丝 三片切丝
蒜蓉 4瓣切碎，喜欢蒜味儿浓可以多加
葱段 几根切段
鱼露 少许（点睛之笔）
生抽 2-3普通勺
白糖 1-2调味勺
不要加盐！鱼露和生抽都是很咸的 ， 按照量来已经不用加盐 。不要加盐！
淀粉水 半碗
做法
准备好材料，淀粉水没有拍进去 。
新鲜排骨+一勺干淀粉抓匀，给它们搓一下澡，一分钟左右用水冲干净淀粉，肉肉干干净净白白嫩嫩，等着下锅 。
中火，热锅下油，爆香姜丝，直接下排骨，煸至表面金黄，没有多余的水分（没有油花溅出来就是水分没了 。）
大概这样的时候，捞出备用 。
就着锅里的油，放蒜蓉爆香 ， 倒入鱼露，生菜 ， 糖，酱料起泡了倒入排骨 ， 翻炒上色 ， 倒入半碗淀粉水 ， 继续中火翻炒，直到收汁 ， 排骨已经均匀的裹上金黄色的漂亮酱汁啦，收汁要收的干一些吃起来才香脆 。最后再加进葱段翻炒一下出味 。
上碟开吃！
家常炒排骨正宗做法食材清单
排骨 500-600g 、 大料 2-3颗 、 大葱 3-4条 、 大蒜 2颗 、 味极鲜 2勺 、 姜 4-5片 、 盐 少许
烹饪步骤
1/7
排骨切小块 ， 洗净 ， 放开水中煮1-2分钟，沥干水分 。
2/7
姜切4-5片，葱白切4-5段，大蒜2颗切块 ， 3颗大料
3/7
热锅倒油 ， 放入姜片、大料、大蒜、葱白爆香
4/7
待调料爆香后，放入沥干水分的排骨爆炒1-2分钟倒入味极鲜，继续爆炒2-3分钟 。爆炒过程中如有粘锅即添加少许水 。
5/7
锅中加水刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟 。
6/7
加盐少许，转大火收汁 。如果水分不多无需转大火，直接加盐收汁即可 。
最后一步
美味排骨出锅！味道鲜美
干炒排骨的家常做法王刚排骨适量 土豆一个 芹菜适量 小米椒适量 洋葱半个 山茶油适量 姜适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 白胡椒粉适量 干红辣椒适量 火锅底料适量 花椒适量 麻椒适量 烧烤料适量 孜然粉适量 白芝麻适量 蒜适量
1. 精排骨一斤半 。
2. 清水浸泡半个小时 。
3. 冷水下锅 。
4. 焯一滚儿捞出 。
5. 洗净血水 。
6. 锅里另置清水 。
7. 加入葱姜 ， 一段桂皮 。
8. 大火烧开 。
9. 中小火炖40分钟 。
10. 捡出排骨 。
11. 适量盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白胡椒粉调味 。
12. 抓匀 。
13. 红薯淀粉适量调成稠酸奶糊 。
14. 倒排骨上 。
15. 均匀挂糊 。腌制十分钟 。
16. 这边土豆去皮 。切粗条 。我切了一个，人多的话建议切两个，因为土豆太好吃了，又绵又糯又入味儿，两个孩子抢着吃土豆??
17. 芹菜切段 。
18. 洋葱切粗丝 。
19. 锅里适量油烧七成热 。
20. 土豆条放入 。
21. 炸至金黄捞出 。
22. 腌制好的排骨一个一个夹入 。
23. 因为炖过，所以特别好炸上色 。炸两分钟左右即可 ， 炸的过于干了，排骨不好咬 。??
24. 炸制微微酱红捞出 。
25. 锅里留底油，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入微微炒香 。
26. 切入适量火锅底料，炒出红油 。倒入适量开水微煮出味儿 ， 建议稍微多加点水，炸过的排骨土豆吸水 。
27. 炸过的排骨，土豆条放入 。
28. 翻炒入味儿 。
29. 洋葱，芹菜段，小米椒放入 。
30. 翻炒均匀 。
31. 适量盐，鸡精，烧烤料，孜然粉，白芝麻 。
【炒排骨怎么做好吃，风吹排骨烧什么好吃？】32. 翻炒均匀 。
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