文章插图
1.生牛鞭需要大火煮沸 ， 转小火炖3小时才能熟，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，其制作一般经过晒干、浸泡、清洗、消毒、腌制、卤制等过程 。
2.牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食 。
3.牛鞭的制作 ， 牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干 。
4.一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价 。
5.积攒到一起，有大有小，一起出售 。
【牛鞭多长时间能煮烂】6.成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡 ， 清洗 ， 消毒，检验合格后，再进行腌制 。
7.腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期 。
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