红酒可以做哪些菜红酒焗檀虾主料：泰国檀虾1只，蒜蓉、葱花、红椒粒各1克，生菜盏1个辅料：红酒15克，白砂糖10克，豆瓣酱20克，淮盐5克，色拉油1千克蛋白浆：清水300克，生粉150克，生油100克，鸡蛋白120克调匀即可制作过程：1、檀虾洗净，入烧至八成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟至熟；2、捞出控油，留头留尾，肉去壳，用干布吸干油分 ， 加淮盐入味；3、锅内油温降至七成热时，将裹匀蛋白浆的檀虾头、檀虾尾、檀虾肉分别放入油中小火浸炸0.5分钟；4、捞出控油 ， 檀虾头、檀虾尾装入盘中 ， 檀虾肉备用；5、锅内留油10克，烧至七成热时放入蒜蓉、葱花、红椒粒爆香 ， 入红酒、白砂糖、豆瓣酱、檀虾肉煸香出锅，装入生菜盏内上桌即可；小提示：1、炸檀虾时油温低会令浆不脆且檀虾容易炸干；红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料 。原料：童子鸡，胡萝卜，西芹 ， 洋葱调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起 。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时 。洋葱切丝 ， 胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用 。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着） 。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下 ， 然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮 。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了 。用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜 。奥尔良diy：浓情红酒烤翅用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时红酒烩牛腩红酒烩牛腩的味道独特，做法更是简单易学的 。红酒烩牛腩的主要材料就是红酒、土豆、胡萝卜和牛腩了，怎么样，感兴趣的网友们可一定不要错过这么美味营养的红酒烩牛腩哦，相信一定会带给你不一样的享受的，还等什么 ， 赶快来做吧！材料：红酒、土豆、红萝卜、牛腩 。1、牛腩和红酒一直炖1小时，我用高压锅压45分钟 。2、再用文火炖土豆和红萝卜 ， 炖半小时 。3、营养美味的红酒炖牛腩就做好了！小贴士：牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。腰窝肉为两条后腿前 ， 紧靠弓扣后的腹肉 。筋肉相连 ， 适于烧、炖等 。
葡萄酒能做哪些菜可以用来烹饪牛羊肉和猪肉，下面介绍做法：
准备材料：牛肉0.7kg、橄榄油1-1.5汤匙、黄洋葱120g、蘑菇120g、西红柿220g、面粉1汤匙 、白葡萄酒250ml、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干罗勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1块 、蒜2瓣、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（可不加）1/4汤匙、水（调淀粉用）1/2汤匙
制作步骤：
1、西红柿开水烫后剥掉皮，从中横向对半切开，轻轻挤压去掉籽和汁儿，然后切丁 。去皮去籽去汁的西红柿可以防止烹煮过程中汤汁过多 。
2、蘑菇四分切开 。
3、擦干牛肉表面的水分 。锅中倒入橄榄油加热，中小火把牛肉每面煎至焦黄，每次锅中不要放太多块，少量多次 。煎好盛出，锅中留一汤勺油 。
4、洋葱切小丁，倒入锅中，小火翻炒5-6分钟 。炒洋葱的同时可以开始炒牛肉 。
5、另起一只炖锅，放入牛肉，加1/2茶匙盐、1/8茶匙胡椒粉、面粉，搅拌均匀 ， 中火加热3-4分钟，是牛肉表面的面粉微微发焦，离火 。
【红酒做菜有哪些菜，红酒可以做哪些菜？】6、洋葱炒至变黄且微微发软，加入白葡萄酒 ， 煮1分钟 。
7、洋葱和白葡萄酒倒入牛肉锅中 ， 搅匀 。
8、蒜切碎 。锅中加入西红柿、罗勒、百里香、桔皮（约7.5cm*1.2cm）和蒜 。小火煮至汤汁沸腾，可根据口味再调入适量盐和胡椒粉 。
9、取出牛肉锅，加入蘑菇，略搅拌并把汤汁浇在蘑菇上 。汤汁煮至沸腾 。
10、捞出牛肉蘑菇西红柿等，去掉桔皮不要，汤汁过滤 。
11、把汤汁单独煮至剩约250ml，略变浓稠状 。如果汤汁太?。?可以将1/4汤匙玉米淀粉和少量水搅匀加入 。
12、汤汁浇在牛肉蘑菇上，即可 。
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