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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腐乳的制作这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【腐乳的制作 腐乳的制作方法】1、食材：豆腐适量，卤汤适量 ， 盐适量 。
2、将豆腐干平放在笼中，笼中温度控制在16摄氏度左右，并保持一定的湿度 。七天后可以取出 。发现豆腐上会长出白毛 ， 这就是菌丝体 。需要注意的是，在这个过程中不应该被污染 。
3、准备一个玻璃瓶，用筷子把豆腐一块一块的放进去 ， 注意要一层一层的加盐，每层的盐量要逐渐增加 。接近瓶口时，盐的量要多一些 。腌制八天 。
4、最后将事先准备好的卤汤加入瓶中腌制一段时间，腐乳就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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