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【炝拌绿豆芽的做法 炝拌绿豆芽的做法家常】凉拌绿豆芽做法一绿豆芽150g ， 莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g ， 生抽5ml 。豆芽摘去须根，清洗干净;莴笋去皮、洗净，切丝;豆芽焯水后捞出，沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可 。凉拌绿豆芽做法二绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量 。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下 。千张洗净 ， 切丝，也用开水汆一下 。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝 。炒锅放油 ， 放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉 。加绿豆芽、千张丝 ， 加盐、糖、醋、鸡精调味即可 。凉拌绿豆芽做法三精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀 。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝 。香菜少许，切段 。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉 。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可 。凉拌绿豆芽做法四绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量 。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了 。
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