家用电烤箱怎么烤羊排制作过程:
1、先把新鲜羊排切开成一条条的用清水洗净,然后用厨房纸擦干表面多余水分,生姜去皮切备用 。
2、取一干净小碗,依次加入叉烧酱40克、蜂蜜40克、柠檬汁10克、清水20克搅拌均匀成红黑色酱汁,备用 。
3、将洗好擦干水分的羊排用调好的酱汁均匀抓捏2分钟至涂抹均匀充分,然后放入切好的姜丝继续抓捏1分钟至均匀入香,最后放入冰箱冷藏室腌制1天,隔天取出不用清洗不用去水 , 直接稍微沥干一下去除姜丝就一个个放入锡纸内包裹抓捏均匀,同时将烤箱提前预热一下 。
4、将包好的羊排连同烤盘一起放入预热好的烤箱中层,上下火调170度左右,先烤25分钟 。
5、烤好第一遍的羊排去除锡纸(骨头处留少许锡纸),用腌制过羊排的酱汁给羊排上面刷抹均匀 , 单开烤箱上层调200度烤,此时需要人站在旁边守着 。
6、一直烤至羊排表面变色后,翻面 , 同样均匀刷一层酱汁,继续烤至另一面表面也同样变色且微微发焦时,出锅,装盘时加少许香菜点缀即可食用 。
苏泊尔烤箱如何烤羊排使用苏泊尔烤箱烤羊排方法如下:需要主料:羊排 。辅料:料酒、生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然等调味 。方法步骤如下:
1、羊排洗净,用厨房纸拭去水分 , 用利器扎一些眼,将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入盆中,拌匀,用手按摩一下 , 更容易入味,盖上保鲜膜腌制二小时左右 。
2、沥净腌汁、用锡纸逐个包好,包严 。
3、放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右 。
4、生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然调成酱料,喜欢辣的可以适当加点辣酱 。取出羊排重新排在烤盘上,刷遍酱料 。
5、重新放入烤箱中层200度烤3-5分钟后 , 翻面再刷一遍酱汁 , 再烤3-5分钟即可取出装盘 。
蒸烤一体箱烤羊排做法1、主料:羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许 。
2、辅料:盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克 。
3、羊排泡在水中去血水,捞出凉干然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时 。
4、将羊排放置烤网上,烤盘放锡纸或吸油纸,放在最下方接油,预热好蒸烤箱 。
5、放入蒸烤箱中 , 200℃上下烤30分钟 。
6、取出羊排 , 撒上孜然粉,移到烤网上再烤5分钟即可 。
方太烤箱烤羊排的温度和时间烤羊排的温度和时间分别是200度,45-60分钟 。羊排一定先腌制入味再入烤箱烤,而且一定要整根羊排一起烤这样才好吃 。
时间到了之后,可以将羊排拿出来看下,如果还没有烤熟可以接着继续烤制 , 也可以根据自己的口味,烤到喜欢的程度 。
集成灶烤箱烤羊排做法第一步:处理羊排
首先需要将羊排洗净,然后去掉两头的大骨头部分,只留下中间的肋排部分,这样更加方便后期的切割和食用 , 否则整个羊排连在一起,会非常麻烦 。
第二步:基础调味
基础调味的目的是让羊排拥有一个最基础的味道 , 所以只需要将羊排正反面抹上适量的盐即可放入冰箱冷藏,然后第二天拿出来继续以下步骤 。
第三步:调味、烤
从冰箱拿出来之后,需要对羊排进行调味,撒上适量的盐、花椒面、胡椒面和辣椒面,然后按摩入味之后,再抹上适量油,让羊排更滋润 , 然后撒上孜然 。
完成之后需要将烤箱预热至200℃,然后将羊排拿锡纸包住,这样的目的是减少烤的过程中水分的流失,烤出来的羊排更嫩,烤40-50分钟即可,视羊排的大小来定 。
如果羊排已经非常软烂了 , 那么“里嫩”做到了,如何做到“外焦”呢?很简单,将锡纸打开,然后将烤箱温度提升至230℃,再次烤10-15分钟左右 。
【烤箱怎么烤羊排,家用电烤箱怎么烤羊排?】这个过程中要时刻观察外表皮的变化,并且时不时的撒点孜然、辣椒面之类的,直到外表皮微微焦的状态,即可出烤箱慢慢享用了 。
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