油麦菜怎么炒又绿又脆油麦菜别名油荬、香水生菜 。菊科莴苣属 ， 原种产于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。须根系 ， 茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳 。它是餐桌上比较常见的一道菜 。炒的时候用大火??炒，不要炒太很 ， 就会又绿又脆 。
柿子炒油麦菜的做法1、主料：油麦菜适量、粉丝一小把、青椒适量 ， 鸡蛋适量，西红柿适量 。
2、辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量 。
3、粉丝开水泡软 。
4、油麦菜芯适量，洗净，西红柿洗干净 。
5、开水中焯一下捞出 。
6、放盘内备用 。
7、鸡蛋油煎两面金黄装盘备用 。
8、锅内适量油烧热，姜蒜末 ， 干红辣椒 ， 花椒炒香 。
9、然后西红柿，鸡蛋，放进去一起炒 。
10、粉丝放入，半碗开水 。
11、适量盐，生抽调味 。
12、煮开，关火 。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可，再放一些青椒 。
13.美味又好吃的柿子炒油麦菜的做法完成开吃了 。
油麦和苦菊怎么炒油麦菜可以用来素炒，好苦菊，最好不要炒用凉拌的方法最好
油麦菜炒粉条的家常做法原料：芹菜、白薯粉、盐、生抽、糖、植物油 。
做法步骤：
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第1步、白薯粉放入水中煮开关火备用
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第2步、芹菜洗净切斜片
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第3步、葱切片
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第4步、锅中放入适量植物油 爆香葱片
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第5步、放入芹菜翻炒 ， 然后把芹菜铲到一边，放入煮好的白薯粉
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【炒油麦菜怎么做好吃，油麦菜怎么炒又绿又脆？】第6步、放入两勺生抽，半勺糖，适量盐，使白薯粉上色
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第7步、翻炒均匀，白薯粉变白即可关火
油麦菜炒粉丝做法主料：油麦菜适量、粉丝一小把、卤牛肉粒 。
辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量 。
步骤:
1.粉丝开水泡软 。
2.油麦菜芯适量，洗净 。
3.开水中焯一下捞出 。
4.放盘内备用 。
5.卤牛肉切小丁 。
6.锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒 ， 花椒炒香 。
7.牛肉粒放入煸炒 。
8.粉丝放入，半碗开水 。
9.适量盐，生抽调味 。
10.煮开，关火 。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可 。
烧油麦菜第一名厨材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分 。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉） 。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下 。
4.最后加盐和少许糖调味 ， 将油菜倒入拌匀即可出锅 。
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