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黄瓜可以生吃，也可以炒菜吃，口感清脆香甜，是不少人爱吃的瓜果类蔬菜 。而且它热量低，非常适合减肥减脂人群 。黄瓜虽然名字里有“黄”，但是它主要是绿色的，特别是黄瓜心 。那么黄瓜心发黄是怎么回事呢？
黄瓜心发黄是冻了吗 黄瓜果肉变黄一般有以下原因：外界温湿度环境突然变化，使黄瓜无法适应，变黄； 浇水过多或遇到连续阴雨天气，土壤水分过多导致根系腐烂，影响植物对养分的吸收； 施肥不当或施肥过量导致肥害；根系发育不良会影响整株的生长发育，使黄瓜得不到足够的营养，造成黄瓜心变黄 。冬季大棚栽培地温过低，地温不足时，根系不伸展，吸水、吸肥受抑制，地生长不良，叶色变黄，黄瓜心变黄 。
黄瓜瓤发黄能吃吗 如果黄瓜没有腐烂，可以吃 ， 但是味道不好 ， 还是吃新鲜的黄瓜最健康 。黄瓜是我们生活中很常见的食物 。它主要生长在热带和温带地区 。它是夏季非常重要的蔬菜 。我们可以通过食用来补充维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质 。
【黄瓜心发黄是冻了吗】 怎么挑选黄瓜 1、摸：我们买黄瓜的时候，可以直接用手去摸 。如果我们觉得黄瓜表面的刺很紧，就说明黄瓜是新鲜的 。如果黄瓜表面没有刺，说明黄瓜变了 。老的 。
2、外观：不同的黄瓜有不同的外观 。很多黄瓜中间很肥，但是我们在选购的时候，最好是有一根细长甚至是黄瓜的 。
3、质地：黄瓜的质地一定要突出，这样黄瓜的味道更鲜美 。那些黄瓜的质地很光滑，所以这个黄瓜不太好 。
4、颜色：黄瓜的颜色一定是深绿色，这种黄瓜比浅绿色黄瓜好 。
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