碱水粑能存放多久碱水粑洗净后 ， 每块用保鲜袋包好 ， 放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将碱水粑保存更久；或者把咸水粑放真空袋里保存，可以放3个月
瑶里碱水粑来历景德镇经典的地方小吃 。这个原来只有在过年的时候才有的吃的 。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃）那就更经典了 。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴 。
一碗炒碱水粑的热量是多少千卡每一百克碱水粑的热量是150千卡左右，一碗炒碱水粑有300克，它的热量是450千卡碱水粑 。制法简单，价廉物美，可久储不坏 。它以大米磨浆，掺以碱水（乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味），用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米 。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴
用食用碱可以做浑水粑吗可以，但不建议
因为食用碱是一种化学物质 ， 如果使用不当，可能会对健康造成危害 。
此外，浑水粑也可以用其他材料取代碱水的作用，比如用发面粉等 。
但如果你非常清楚如何正确地使用食用碱，那么在适量地掌握下，可以尝试使用它来做浑水粑 。
在食用碱制作食品时，需要注意其浓度和使用量，以免超出安全标准 。
如果你对食用碱不是很熟悉，最好不要尝试使用 ， 以保障自身健康 。
同时，制作浑水粑的食谱也有很多变化，所以可以尝试使用其他的做法来完成食物制作 。
灰碱粑的热量是多少卡热量：450大卡 。
灰碱粑是以碱水粑、青菜为主料的菜品 。这里的碱水是用植物做成的，没有副作用 。碱水粑的制作要使用这种碱水，并且碱水是关键 。把大米磨成浆然后掺上碱水，然后把它用大火蒸熟 ， 蒸出来的碱水粑会很厚，在吃的时候就切一些下来，切成薄片，然后与腊肉或者大蒜之类的一起炒着吃 。
兴义粑粑的做法原料：粘米粉400g；水420g；醪糟液（不要固体物）50g；砂糖110g做法：
1 。泡米：将粳米淘洗干净，浸泡（时间要长些 ， 晚上泡第二天早上做）；白天，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生 。
2 。磨浆：用豆浆机将泡好的粳米磨成浆（水不要太多，米浆成糊状）；
3 。发酵：稍加一点面粉到米糊中，增加米糊粘度.；将酒酿倒入米糊中搅匀，盖好至发酵成熟（和做馒头时的发面一样）
4 。调糊：米糊发酵后会有一点酸酸的味道 ， 加一小汤匙口碱水，即可去除酸味了，喜欢吃甜的可加一点白糖，不过酒酿本身就是甜的 。
5 。煎饼：锅洗净擦干，抹一点油润锅（但是锅要保持干燥） ， 用勺将米糊摊成一个个小饼，不要太厚； 成型后在边上蓄一点点清水 ， 盖上锅盖焖至水干即可揭开，待锅中饼上的水份完全散去即可铲出来了 。
煎饼的全过程火不能太大，这就要看煎饼的人掌控火候的能力了 。
6 。约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出 ， 两片米粑粑叠一起.希望以上，可以帮助楼主
景德镇炒咸水耙做法【碱水粑怎么炒，碱水粑能存放多久？】是碱水粑 景德镇经典的汉族小吃 。这个原来只有在过年的时候才有的吃的 。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红 ， 但是绝对比雪里红更好吃）那就更经典了 。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食 ， 既能饱腹，又是下酒佳肴 。碱水粑，制法简单 ， 价廉物美，可久储不坏 。它以大米磨浆，掺以碱水（乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味），用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米 。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹 ， 又是下酒佳肴 。现代碱水粑制作工艺中，为了节省时间，往往直接使用碱，这样会破坏碱水粑的口感 。传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高，它必须是由纯天然植物制作成的碱，如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰，再用水冲洗，冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在 。这种碱水的碱性好，不仅原汁原味，而且未添加任何化学添加剂，非常符合人们现在推崇的无公害食品，倡导健康生活的要求 。
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