【胖头鱼有哪些营养价值？胖头鱼的热量高吗】
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胖头鱼是民间一种比较通俗的叫法，实际上胖头鱼就是鳙鱼 ， 也可以称为黒鲢、花鲢等，胖头鱼的营养价值非常丰富，很多人都喜欢吃胖头鱼 。那么，胖头鱼有哪些营养价值？下面，和一起了解一下吧！
低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用 。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素 ， 特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老 。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用 。凡有瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应少食 。胖头鱼食用过多容易引发疮疥 。
胖头鱼有哪些营养价值1、含有补血的营养物质
胖头鱼的鱼卵也是一种营养丰富的物质 ， 具有补血、补肝肾的作用，长期食用，还可以治疗小孩的疳积 ， 其实疳积在中国的小孩子中并不少见 ， 只是很多时候没有发现也没有引起重视，所以可以多吃一些大头鱼 。
2、含胶原蛋白
胶原蛋白大家都不陌生，这是一种可以延缓机体衰老，以及在修补身体细胞组织方面具有很好的效果 。大头鱼的鱼鳃下边的肉程透明的胶装，那就是丰富的胶原蛋白 ， 这也是为什么很多人喜欢吃大头鱼鱼头的原因 。胖头鱼的眼睛也是精华，俗话说吃哪补哪，虽然这句话不一定完全正确，但也有一定的道理 。这也就是说吃鱼眼睛，对小孩的眼睛发育，明亮程度具有很好的作用 。
3、不饱和脂肪酸
这种不饱和脂肪酸主要在鱼油中，这也是市场上为什么会有那么多鱼肝油产品的因为 。不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处，尤其是小孩子，多吃不饱和脂肪酸，可以改善大脑机能，从而达到提升智力的作用 。大头鱼的鱼油比较厚，不饱和脂肪酸的含量也很丰富，所以具有较高的营养价值 。这种营养价值主要是通过大头鱼里面的卵磷脂体现出来的，卵磷脂是脑细胞发育所必需的元素，是一种符合人脑吸收的氨基酸，其中含有的特殊蛋白质，对小孩的智力发育具有重大的影 。
胖头鱼的热量高吗胖头鱼又被称为鳙鱼、花鲢鱼、黑鲢鱼、大头鱼等，其热量为每100克100大卡，脂肪含量2.2克，蛋白质含量15.3克，而且还含有多种维生素和矿物质等微量元素，属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的鱼肉类 。适量食用胖头鱼不仅不会长胖，而且还能为人体补充多种营养物质，从而维持人体组织器官的正常生理功能，促进身体的新陈代谢，提高身体的抵抗力 。
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