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胡椒是人们生活中十分常见的一种调味品 ， 无论是做菜还是做汤，都能有效提升其鲜味，因此一直被人们所喜爱，其实人们经常见到的胡椒是经过加工之后制成的粉末状，而真正的胡椒是小圆球型，有白色，有灰色，还有黑色的，我们见过的大多都是黑色，那么胡椒有这么受人喜爱的原因仅仅是味道吗？胡椒到底有哪些功效与作用呢？
【胡椒有什么功效？胡椒的功效与作用】温中散寒
胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒 。
下气
胡椒有很好的下气功效 。据《本草便读》：胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽 。
消痰
胡椒还有消痰的功效 。《唐本草》：主下气，温中，去痰 ， 除脏腑中风冷 。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰 。
助消化
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲 。
止痛
胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛 。可治畏寒冷痛、心腹卒痛 。
胡椒还可治牙齿浮热作痛，因为胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒 ， 除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛 。
解食物毒
胡椒可以解鱼虾肉毒 。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒 。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒 。而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用 。
食用禁忌
一、阴虚有火者忌服胡椒 。
1、《海药本草》：不宜多服，损肺 。
2、《本草备要》：多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏 。
3、《随息居饮食谱》：多食动火燥液，耗气伤阴 ， 破血堕胎 ， 发疮损目，故孕妇及阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之 。绿豆能制其毒 。
4、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒 。
二、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒
适宜人群
1、宜食
胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食 。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防食物中毒 。
3、忌食
凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒 。
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