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绿辣椒怎么炒，新鲜绿辣子怎么晒不变色？

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新鲜绿辣子怎么晒不变色不用水洗 。
新鲜绿辣子不需水洗，用针把辣椒从辣椒尾端穿起来 ， 挂在干燥阴凉通风处即可 。
或者将新鲜的绿辣子放在太阳底下曝晒，期间经常翻动，使其受热均匀即可 。晒干的绿辣子最好用保鲜袋密封保存，未密封包装或含水量高的干辣椒易霉变 。
炒辣菜怎么炒才更辣准备食材: 虾400克、彩椒2个、香芹1小把、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1茶匙、料酒1/2汤匙、淀粉1茶匙、辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、茴香1茶匙、辣豆豉1茶匙
1、将虾洗净剪去虾须，加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀
2、干辣椒剪成小段备用，红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段
3、锅热后做油 ， 待油变温放入腌好的虾，略煎一下，将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头
4、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头，倒入剪好的辣椒段煸出香味，放入蒜片、葱姜末炒出香味
5、放入辣酱炒出红油，倒入豆豉酱，炒出香味，倒入煎好的虾，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味 。
6、倒入香芹段、红绿彩椒块，翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可
辣炒爬蟹做法用料：
螃蟹 6只
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
辣椒酱 1勺
蒜 8瓣
姜 4片
葱 1根
小米辣 适量
步骤：
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1、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用 。
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2、锅中热油 。
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3、倒入调料爆炒 。
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4、将螃蟹倒入锅中翻炒片刻 。
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5、加入两勺料酒 。
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6、两勺生抽 。
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7、一勺蚝油 。
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8、一勺辣椒酱，翻炒片刻 。
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9、加入适量的开水，没过螃蟹即可 。
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10、待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可 。
清炒绿菜花的家常做法1、主料：花菜 。
2、辅料：小米椒2个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、菜籽油少许、鸡精1勺 。
3、姜、蒜洗净切沫备用，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲 。
4、沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 洗净控干水分 。
5、坐锅烧热，放入少许菜籽油，ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油 。
6、油烧热后，放入姜、蒜炝锅 。
7、煸炒至姜、蒜微微发黄，倒入菜花，暂时不要翻炒 ， 过两分钟再翻炒，这样菜花就会出来焦糖色，也不容易出水 。
8、翻炒2分钟，放入少许盐 。
9、放入小米椒继续翻炒几下，加入一小勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀 。
绿花菜家常做法原料：
绿豆50克
鸡蛋2个
韭菜50克
水适量
芝麻1茶匙
香油1汤匙
植物油2茶匙
食盐1茶匙
做法：
1
取一个有网眼的淘篮 ， 网眼要小于绿豆大小和一个配套的盆，底部撒上一层绿豆，不要太多会烂根，盆中加水，但不要淹没绿豆 ， 能浸湿即可
2
盖上盖子，过夜
3
第二天就会发现绿豆爆开，发出幼小的嫩芽，是不是很可爱 ， 要看天气温度，夏天一个晚上就能出芽，倒掉盆中的水，改用撒水的方式，一天撒2-3次水即可
4
夏天的话 ， 到第三天绿豆芽就能长到5厘米左右，如果等不及的话就可以采摘了
5
绿豆芽摘去根部 ， 也可以把叶子部分摘去，只取中间部分，但也可以保留嫩叶，自己发的豆芽明显显得细弱 ， 是没有添加营养剂的关系，豆芽发好就可以制作了
6
鸡蛋加盐调匀后在平底锅内摊成蛋皮，切丝备用
7
绿豆芽在开水中烫一下，水中加盐和油 ， 使绿豆芽有些底味
8
同样，韭菜清洗干净切段后在烫完绿豆芽的开水中迅速过一下捞起
9
将烫后的绿豆芽、韭菜，已经切丝的蛋皮，加香油和盐调匀
10
【绿辣椒怎么炒，新鲜绿辣子怎么晒不变色？】最后撒白芝麻即可

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