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干笋怎么炒好吃，竹笋怎么炒好吃家常做法？

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竹笋怎么炒好吃家常做法竹笋怎么做好吃
一、竹笋爆炒鸡肉
1.鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软 。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴 。鸡肉先入锅翻炒 ， 笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了 。
二、竹笋炒五花肉
2.竹笋是特别吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒 。倒入酱油上色 ， 食盐调味 ， 一份好吃炒笋就完成了 。
三、竹笋酿肉
3.将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌 。将猪肉末塞到竹笋里面 ， 在锅里蒸熟，用猪肉和面粉调成酱汁浇在上面，这一道口感鲜美的酿肉就做好了 。
四、笋炒三丝
4.三丝指的是竹笋、青椒、胡萝卜和肉丝 ， 口感丰富 ， 颜色也很好看 。在锅中加油，分别炒熟猪肉、青椒 。胡萝卜和竹笋下锅后要加水小煮一会儿，肉丝、青椒回锅，加上一勺耗油就可以出锅了 。
五、竹笋排骨汤
5.竹笋本身的鲜味重 ， 煮汤更是人间美味 。在炖排骨的时候放入两节切块的竹笋，炖煮半小时撒上葱花和食盐，汤水清澈不油腻，竹笋软嫩美味 。
六、凉拌竹笋
6.竹笋凉拌起来的口感也很美味 。将竹笋老掉的部分去掉 ， 切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道 。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃 ， 春夏吃促进食欲 。
盐渍竹笋怎么炒好吃做法：
1、竹笋切丝备用，里脊肉切丝，加入生粉料酒搅拌均匀 。
2、锅烧热放冷油，油热放肉丝爆炒，加入少许盐 ， 盛出锅备用 。
3、锅中重新放油，放入笋，葱姜蒜丝一起翻炒，放入生抽或者酱油少许 。
4、加入肉丝翻炒出锅即可 。
干笋和什么炒好吃主料
干笋  200克
猪肉   50克
配料
适量油适量盐3-4个青椒适量蒜末生姜
2
制作步骤
2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大 ， 这样做出才会美味！
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干竹笋炒肉
4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜 ， 生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6、将肉炒出香味后 ， 放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了 。一定不能等汤汁全没有了才出锅 ， 这样炒出来的会老！
8、一盘干笋炒肉既简单又美味
焯水竹笋怎么炒好吃焯水后的竹笋可以去除苦涩味道 ， 增加口感 。炒竹笋时 ， 可以加入少量盐和食用油，翻炒均匀 。如果想要更加美味，可以加入蒜、姜、辣椒等调味料，根据个人口味进行调整 。同时，焯水后的竹笋可以搭配各种蔬菜和肉类，制作出各种不同的菜肴 。
炒笋干怎么炒比较好吃素炒笋干
用料  
笋干 适量    
蚝油 适量    
生抽 适量    
盐 适量    
鸡精 适量    
小米辣 适量    
【干笋怎么炒好吃，竹笋怎么炒好吃家常做法？】蒜末 适量    
葱姜 适量    
素炒笋干的做法  
锅里蒜末小米辣椒姜丝，可以加点五香粉或十三香炒香，笋干冲泡控水切段
锅里倒入笋干加生抽蚝油炒香，加盐鸡精出锅 。
小贴士
炒的时间可以长一些，笋表面焦焦的更好吃 。
笋干炒肉丝
用料  
笋干涨发好 150克    
猪里脊肉 150克    
葱 1棵根    
姜 几片    
大蒜 2瓣    
盐 3克    
白糖 5克    
料酒 10克    
生抽 15克    
老抽 3克    
笋干炒肉丝的做法  
菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝
笋干和葱姜蒜都切成丝待用
锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香
放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒
倒入笋丝炒匀，
等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒
等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以出锅啦
笋干炒腊肉
用料  
蒜叶    
笋干    
腊肉    
青椒    
红椒    
盐    
酱油    
笋干炒腊肉的做法  
将笋干浸泡24小时 ， 洗净
干笋、青红椒、腊肉、蒜叶洗好切好备用
锅内预热，放入两勺油，放入腊肉翻炒
将腊肉炒出油，直至肉色变透明
放入笋干翻炒片刻，加入少量水 ， 盖上锅盖焖五六分钟左右
打开锅盖，放入盐、酱油调味
最后加入青红椒、蒜叶，翻炒几下就可以了关火了

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