炒凉皮怎么做比较好吃主料 1人份凉皮2张、鸡蛋1到2个、火腿肠1根、柿子椒1/2个、绿豆芽适量辅料盐适量、酱油1勺、醋1勺、蚝油1/2勺炒凉皮步骤1把凉皮切成自己喜欢的宽度 准备步骤2青椒切丝 火腿切片 鸡蛋准备步骤3锅里加入适量的油 在等油的过程中可以打鸡蛋 。也可以提前把鸡蛋搅好 加入少量的盐步骤4鸡蛋不要炒的太老 成型 以后打成块就可以了步骤5锅中加入少量的油 准备炒辅料步骤6先入辣椒丝 翻炒过后加入火腿 放入一点盐 炒火腿的时候 火不要太大 防止火腿粘锅 。火腿可以翻炒的时候 放入豆芽 大火翻炒步骤7关小火 加入凉皮 。倒入一勺的酱油 上色 翻炒均匀步骤8倒入一勺醋 半勺蚝油 适量的盐入味 （看自己口味）加入炒好的鸡蛋 大火翻炒步骤9翻炒均匀后 装盘出锅
炒凉皮怎么做最好吃的窍门调料水配方炒凉皮放的那个通常做这种小吃有两种大选择，分别是——蛋炒和肉炒，先说蛋炒凉皮，要做肉炒的话，只需把炒蛋的环节换成炒肉即可 。
材料：凉皮、豆芽（事先焯好，沥干水分备用）、黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿一个、鸡蛋两个、红椒（或青椒）一个、葱姜末 。
PS：1、黄瓜和胡萝卜，可以根据客人的喜好用其它的蔬菜代替；豆芽一般是都会用到的 。
2、炒蛋的话，最好要配西红柿；炒肉的话，西红柿可不要 。
3、西红柿可用番茄酱代替 。
4、不吃辣的朋友可以不用红椒 。
做法：
1、西红柿切块，红椒切丝，鸡蛋加少许水、盐打散 。
PS：鸡蛋加少许水是为了炒出来的蛋块儿更嫩滑、蓬松，但千万不能加多了 ， 否则蛋液太稀，入锅很难成型滴 。
2、锅里倒适量油（不要多了 ， 够炒蛋就可以了），油温不要太高时倒入搅拌均匀的蛋液，翻炒成型即可出锅，不要炒的时间过久，蛋块会老的 。
3、盛出鸡蛋，锅里再加适量的油 ， 放入葱姜末、红椒丝煸出香味，放入西红柿块儿翻炒 。
4、炒西红柿的时间稍微久一点，要熬出西红柿汁来 ， 这样炒出的凉皮会更有味
凉米皮和西红柿怎么炒1.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆2.锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布3.用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整4.盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可5.提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下6.重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止7.米皮表面刷一层油，切细条8.接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜 ， 翻炒5分钟 。盐、生抽调味即可9.热米皮浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用
芝麻酱炒米皮的家常做法步骤1切面皮 ， 我是买的一整张回来自己切，切成了棱形 。（外面买的条状也可以）
步骤 2准备切好的面皮，油菜，麻酱（用水谢开），自己还可以加一些火腿之类的，我家里剩了点猪皮，就准备一起炒进去 。葱蒜切碎 。
步骤 3起锅热油 ， 油温3层热放郫县豆瓣酱炒出红油，放葱 。
步骤 4葱爆香后加入油菜翻炒10秒 ， 放醋、酱油，继续翻炒至变软，加入面皮一起炒 。
步骤 5炒5秒钟放盐和辣椒面（辣椒面也可以不放）继续翻炒5秒钟 。
蒜苗炒米皮的做法原料
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米皮 (300g)
西红柿 (半个)
鸡蛋 (1个)
五花肉 (适量)
蒜苗 2棵
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
食用油 适量
1/准备好食材，米皮，西红柿，鸡蛋，蒜苗等 。
2/将食材切好备用 。
3/锅中放食用油，加入切好的五花肉煸炒 ， 加入蒜苗根部炒出香味儿 。
4/然后放鸡蛋炒熟 。
5/放西红柿继续翻炒 。
6/将米皮放入锅中翻炒 。
7/加入事先准备的蒜苗 。
8/最后加入适量的盐，味精 ， 胡椒粉，酱油就可以出锅了 。
【米皮怎么炒好吃，炒凉皮怎么做比较好吃？】9.美味又好吃的蒜苗炒米皮的做法完成开吃了 。
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