文章插图
腊鸭还没晒干起蛆就直接丢弃不要 。腊鸭长蛆证明鸭肉变质腐烂产生大量的细菌,不能食用 。如食用会影响身体健康 。制作时盐放比较少 , 或者在晒时天气不好,空气相对潮湿等情况引起没晒干的腊鸭生蛆 。
每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡)、蛋白质(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、胆固醇(94.00毫克)、维生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黄素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、维生素E(0.27毫克)、钙(6.00毫克) 。
腊鸭的做法:
1、鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。
2、盐、高度白酒、五香粉 。
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉 , 最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹 , 不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上,不要把盐和胡椒粉弄掉 。
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天 。
【腊鸭还没晒干起蛆了怎么办】5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右,让鸭子完全风干 。
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了 。
推荐阅读
- 香肠是风干好还是晒干好 解析 风干好的香肠蒸多久才能蒸熟
- 绿辣椒怎么炒,新鲜绿辣子怎么晒不变色?
- 晒太阳会长雀斑吗 鼻子上的雀斑怎么消
- 夏季防晒用什么护肤品好 适合夏天用的防晒霜有哪些
- 安耐晒银瓶怎么样 安耐晒银瓶好用吗
- 防晒霜怎么挑 防晒标志怎么看
- 晒晒我们班的牛人作文600 晒晒我们班的牛人作文600
- 防晒霜用量 防晒霜用量两指
- 老玉米怎么炒好吃,晒干的玉米怎么煮好吃?
- 腊鸭怎么炒好吃,腊鸭和蘑菇怎么炒好吃?