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说到食用菌想必很多人都很熟悉 ， 像我们生活中常吃的黑木耳、银耳、竹荪、松茸等都属于，而一些人为了采摘方便纷纷自己养起了食用菌，下面小编就和大家一起看看食用菌生长需要什么环境吧 。
食用菌生长需要什么环境 1、肥料 可以说，食用菌的生长完全取决于肥料的供应 。因此，在栽培前，要进行合理的营养配置，在栽培材料中添加一定的糖和蛋白质，还要添加无机盐和维生素 。培养基配置时，需要一次完成 ， 后期基本没有营养补充，有利于食用菌高产 。
2、温度 不同的食用菌对温度有不同的要求 。例如，平菇、香菇和平菇可以在低于20度的温度下生长 。金针菇和黑木耳需要在25度的温度下生长 。草菇需要在30度以上的温度下生长 。温度是影响食用菌生长过程的重要因素 。如果控制不好，子实体会提前分化，最终导致严重减产 。
3、水分含量 食用菌的水分含量很高，需要充足的水分条件才能满足其生长发育 。因此，在培养基的配置上，可以要求培养基中有足够的水分 ， 后期还可以适当补充水分 ， 促进食用菌的生长 。
4、湿度 例如 ， 在菌丝生长期 ， 空气湿度应控制在60%，而在子实体开始发育后，湿度应控制在90%以上 。
5、照明 不同的食用菌对光照的要求不同 。例如，香菇没有光就不能生长，而双孢蘑菇仍然可以在黑暗中生长 ， 因此不需要提供光 。
怎样生产食用菌栽培种 1、培养基的配制 以木屑培养基为例加以介绍具体做法 。配方：杂木屑78公斤 ， 麸皮(或米糖)20公斤 ， 蔗糖1公斤，石膏粉1公斤，料:水=1:1.2～1.5 。配制前筛去木屑中的木块的树皮 。先将木屑与麸皮干料混合均匀，然后加入用水化开的糖水，混合均匀，将培养基用手握成团 ， 指缝间有水溢出而不下滴时，为适宜的含水量即60%～65% 。
2、装瓶 用750毫升菌种专用瓶 。边装边适当压紧，装至瓶肩 。培养基表面压平后，用木棒在料中央扎一个洞，用一层塑料薄膜加一层牛皮纸封口，封口用橡皮筋 。
3、灭菌 将装好料的瓶子放入锅内 。高压锅蒸汽灭菌，一般在1.2～1.5公斤/厘米2压力下，持续灭菌1～1.5小时 。
4、接种 在接种箱内，按无菌操作规程，将原种挑取拇指大小一小块，置于栽培种培养基中央孔边，随时按原样封口 。
菌丝培养 。接种后的原种 ， 置于25℃左右的培养室内培养 。2～5天后菌种块即可萌发菌丝，菌丝恢复生长，5～7天菌丝开始伸入培养基内 。菌丝培养阶段 ， 每隔3～4天打开培养室的门窗进行通风换气，每换气20～25分钟;做到经常检查菌种瓶内菌丝生长状况 。当食用菌菌丝长满瓶后，即为栽培种 。
食用菌的发展前景怎么样 【食用菌生长需要什么环境】食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好多品种，有些品种在销售上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有黄色的金针菇等 。这些食用菌品种，销量一年比一年低 ， 价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品 ， 用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马 。
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