文章插图
1、主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个 ， 少量葱姜蒜 。辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油 ， 鸡精，花椒，白糖 。
2、土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用
3、葱姜蒜和柿子椒洗净，切段
4、猪肉洗净，切片 ， 用适量盐 ， 淀粉 ， 生抽，香油抓匀，腌制片刻
5、炒锅烧热后，倒入适量油烧热 ， 转小火，放入花椒炒香
6、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白
7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉 ， 继续翻炒并加入青椒
8、放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可 。
【土豆炒肉怎么做好吃 红烧土豆怎么做好吃又简单】9、土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克 。椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘 。
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