【奶粉颜色发黄怎么回事蚂蚁庄园问答】
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1.奶粉颜色发黄是由于加工工艺不同造成的 。
2.湿法工艺:湿法工艺是鲜奶在液态时加入营养物质 , 导致部分脂溶性色素如叶黄素溶解在脂肪中,在进行喷雾干燥时 , 脂肪依附在蛋白质颗粒表面 , 因而呈淡黄色 。
3.而干法工艺的奶粉单独加入营养物质,因此奶粉偏白 。
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