文章插图
1.仔姜是新长出的姜 。
2.表面一般都是黄色的 。
3.生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛,除了作配菜,主菜之外 , 食疗也非常普遍 。
4.仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽 。
5. 姜,姜科姜属多年生草本植物 。
6.开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎 。
7.株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味 。
8.叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质 。
9.总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头 。
10.花萼管长约1厘米;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形 。
11.在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培 。
12.亚洲热带地区亦常见栽培 。
13.根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜 。
【仔姜是什么姜】14.茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中 。
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