沙蚬煮汤怎么煮好喝大豆芽菜滚蚬肉汤
大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条 。
蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎 。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻 ， 不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙 ， 加入清水1000毫升（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油 ， 并下葱花即可 。此量可供2~3人用 。
咸酸菜滚黄沙大蚬
利湿
咸酸菜（以潮汕产为佳）250克、黄沙蚬500克、葱2根、生姜3片 。
咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段 。起油锅，下姜片，再下蚬稍炒片刻，加入清水1500毫升（约6碗水量）及咸酸菜 ， 武火煮沸改中火 ， 滚至蚬壳露开 ， 因酸菜有咸味，试味后调入食盐和生油、葱便可 。
绵茵陈煲蚬肉
清热利湿 利胆护肝
绵茵陈45克（中药店有售）、蚬肉400克、生姜3片 。
绵茵陈浸泡、反复洗净;蚬肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐和生油便可 。此量可供3～4人用 。
玉竹沙参煲蚬鸭
滋阴清肺 补中益气
玉竹、沙参各30克，红枣2个，蚬鸭1只，生姜3片 。
玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净，并红枣去核；蚬鸭宰洗净，去内脏和尾部，切块，置沸水稍滚片刻 ， 洗净（即“飞水”） 。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可 。为3～4人用，蚬鸭捞起拌酱油佐餐用 。
饭焦茶蚬汤
祛寒、暖胃
黄沙蚬1500克 ， 锅巴（超市有售）750克，姜、葱丝各适量 ， 冰片糖少许 。
【沙蚬怎么炒，沙蚬煮汤怎么煮好喝？】黄沙蚬用清水养4小时左右，并勤换水，洗净 。在锅中加水1500毫升（约6碗量） ， 武火滚沸下蚬，加盖滚熟捞起，蚬汤留用 。起油锅爆香姜，下蚬汤、锅巴，滚至锅巴松软，下冰片糖少许和盐，再下葱花便可 。此量可供3～4人用 。
沙蚬如何繁殖一个繁殖季节可产卵3批至4批 ， 在繁殖季节，亲贝将精、卵排放在海水中，在海水中受精孵化 。蚬子是蚬的俗称，有黄蚬子、花蚬子、白蚬子几种，可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料 。
河蚬生活在底质为砂、砂泥或泥砂的江河、湖泊、池沼、沟渠中，以通海江河的咸淡水交汇处分布密度较大；营穴居生活 ， 穴居深度2-5cm 。蚬子是通过体外受精、产卵进行繁殖的 。
怎么能更快的清除花蚬子里面的沙子1、工具;沙蚬、大碗、食盐、清水、锅 。
2、第一种就是传统的盐水浸泡，将黄沙蚬放入盛满清水的大碗里，撒入适量的食盐 ， 确保盐水能够全部覆盖住所有的黄沙蚬，然后浸泡1小时 。
3、第二种就是热水煮 。先把一锅清水煮开 ， 然后把黄沙蚬放入热水中，利用热力把黄沙蚬的壳一个个地撬开口之后，再用冷水把沙子清洗一遍就可以下锅爆炒了 。
4、第三种就是温水浸泡 。把黄沙蚬放入温度大概在25-35度的温水中、静置大概30分钟就基本能够把沙子给吐出来了 。
沙蚬煲汤要不要壳沙蚬煲汤不需要去壳 。沙蚬用来煲汤，就一定要将它给清理干净，清理干净了之后在锅中放入一点水，然后再放上一点油，再把准备好的黄沙蚬给放进去，先炒一下，然后再倒入大量的清水，盖上锅盖等待时间就可以了，等到他的汤汁全部都变白了以后，然后捞出来再撒上一些葱花，这样制作不仅特别的诱人 ， 而且汤汁浓郁特别的好吃 。
沙蚬读音读音： shā xiǎn
蚬字读音：xiǎn 。
蚬，（注音：xiǎn） ，潮汕音（hoin2) 。
双壳纲（又称瓣鳃纲）的1科 。广泛分布于除南极洲外各大洲水域 。代表属蚬属动物壳小型到中型 。壳厚而坚，外形圆形或近三角形 。可食用 ， 亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料 。
壳厚而坚硬壳长约28mm,，外形圆形或近三角形 。
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