火锅面筋怎么炒好吃食材：
香菇150克、油面筋100克、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、蚝油5克、老抽2克、八角1个、水淀粉10克
炒面筋的做法：
1、香菇洗净切成四瓣，大蒜切末，油面筋切片；
2、锅里放油，油温烧至5成热，下入香菇炒至微微发黄 ， 加200毫升清水 ， 水沸后、放入八角、老抽、盐、蚝油，将油面筋倒入锅内焖煮10分钟；
3、倒入水淀粉勾芡、再加入蒜末，翻炒均匀、即可装盘 。
面筋怎么炒着吃的家常做法可以做尖椒炒面筋 ， 具体做法如下：
1、材料：面筋300克，尖椒200克 ， 葱20克，姜20克 。
2、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃 。尖椒洗干净，切丝 。
3、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟 。
4、倒入尖椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样 。
5、然后加点鸡精就可以起锅了 。
炒面筋怎么做好吃，肉片炒面筋的家常做法主料：带皮猪肉（熟）200克，圆面筋2个
辅料：胡萝卜30克，青椒1个 ， 生抽30毫升，食用油30毫升，盐3克，糖1克，姜2片，蒜1瓣，水100毫升
1、洗菜
2、食材洗净备好切配
3、蒜拍碎，其余食材都切片爆香
4、热油锅下入姜蒜和肉片爆香炒 ， 下入胡萝卜和面筋翻炒片刻，面筋炒干水分 ， 调味烧煮
4、倒入清水，加盐，糖，生抽炒匀 ， 加盖中小火焖煮4分钟，翻炒出锅
5、揭盖继续翻炒，收汁 ， 还剩一点汤汁时下入青椒翻炒至断生，汤汁收干即可出锅
面筋最好吃的七种家常做法主料：
面筋粉（谷朊粉）300克
水适量
辅料：
盐2克
步骤1
称量好面筋粉 ， 加入盐，先稍微搅拌一下 。
步骤2
加入适量水，一边加一边搅拌，水的量不是固定的，面筋粉吸够了水就不会再吸水了，所以多一些也没有关系 。
步骤3
用手将面筋粉揉合成团，把多余的水挤出 ， 倒掉，然后保鲜膜盖上 ， 静置两三小时，放冰箱冷藏过夜也可以 。
步骤4
将面筋摊平在菜板上 ， 不需要擀面杖 。
步骤5
切成两指宽的条 。
步骤6
取一条面筋，一头夹在两根筷子中间，然后绕在筷子上，最后一点也夹在筷子中间 。
步骤7
然后稍微用一点力，将筷子抽出 。
步骤8
将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了 。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续煮 。
步骤9
大概煮了20多分钟，面筋全部浮起来了，就可以关火了 。
步骤10
煮好的面筋冷水冲凉 ， 会更Q弹一些 。可以用来卤面筋，炒面筋，凉拌都可以
炒面筋是怎么做的1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团 。然后静置1小时 ， 夏季静置时间可稍短些 ， 以防变酸 。加水量不可过多 。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率 。
2.制?。航嫱胖糜诿芸茁蕖⑸富虼植贾辛芩? ，揉洗时淀粉随水流走 ， 留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋 。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好 。一般水洗3～5次 。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉 。湿面筋的含水率为38% ， 蛋白质为60%左右 ， 表面光滑，弹性足，韧性好 。
制作方法
1.油面筋：可以加面粉，也可不加面粉 。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐 。搅拌7～8分钟 ， 取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可 。
2.水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热 ， 使蒸汽保持100℃左右 ， 持续30分钟 ， 即成水面筋 。
【面筋怎么炒才好吃，火锅面筋怎么炒好吃？】3.烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟 ， 即成烤麸 。
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