快发粉馒头怎么做才松软好吃放鸡蛋糖油小苏打和面
馒头怎么做才松软好吃1.
【馒头怎么做才松软好吃,快发粉馒头怎么做才松软好吃?】盆中放入500克中筋面粉,也就是普通面粉 , 这种最适合蒸馒头吃,同时倒入5克酵母粉 , 7克白砂糖,用筷子搅拌均匀,另外270克温水,边倒边搅动 。
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2.
一直搅出面絮的样子,让面粉把水分,吸收干净,水分可上下浮动几克,问题都不大,开始下手和面,和成软硬适中的面团,达到盆光、面光、手光的状态即可 。
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3.
活好的面盆 , 盖上一层保鲜膜 , 或者扣一个锅盖,保持密封状态 , 端到30度左右的环境中,防止暴晒,醒面一个小时 。
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等时间到了,可以打开看一看,中间全是蜂窝状气孔,面团醒发得很成功 , 已经把保鲜膜都顶开了,很多人总说发面失败 , 可以总结一下,到底是哪一步出了问题 。
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案板上撒一层干面粉,防止粘连,把面团依次到处,如果闻着面发酸 , 可以提前放一小勺碱面,混合铺开 , 在一定程度上,它能综合一部分酸味 。
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撸起袖子,双手开始揉面,不停地揉搓,排净内部的空气,这一点是必须做到位的 , 要有耐心,可以多用点劲 。
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这是分割开是面团,可以明显看到 , 内部还有气孔 , 继续揉面,一直揉到没有气孔为止,反复地折叠揉搓,大概需要7-8分钟,尽量一次性成功 。
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分割好的面剂,揉搓成馒头形状,这就是馒头生胚了,盖上一层透气布,二次醒面15分钟 , 让面团休息一会儿,松弛内部,馒头会变得轻飘飘 。
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水量一次性添足 , 避免烧干锅的情况,水沸腾以后,再上锅蒸,大火15分钟即可,关火再焖5分钟,即可开盖出锅 。
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按照这个方式蒸的馒头 , 夹肉、抹酱、蘸菜汤,又白又胖 , 个个松软好吃 , 饱腹止饿,看见就很有食欲,喜欢吃面食的你,赶快来试一试吧 。
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蛋黄馒头怎么做才松软好吃原料:黄油 80克 糖粉 35克 蛋黄 2个 低粉 90克 玉米粉 40克 吉士粉 5克 奶粉 15克 无铝泡打粉 1.5小勺
1/
打鸡蛋
2/
黄油加糖打发,再加蛋黄拌匀
3/
粉状材料混合均匀
4/
筛入拌匀成面团
5/用手搓成小园子,排在烤盘上入烤箱,180度,中层 。差不多10分钟而已就可出炉了,千万不要烤焦了
馒头怎么做才松软好吃按下面的这几步去做馒头 , 包你做出的馒头又松软又好吃!
用料:200克中筋面粉 , 80克水,30克白糖,1.5克酵母,4克猪油
①用80克的温水将30克白糖融化 , 等到水温降至适宜时,加入1.5克酵母活化10分钟
②将200克中筋面粉倒入碗中,把刚刚的酵母水慢慢地倒进面粉中,边倒入边用筷子搅拌成絮状没有干粉
③在面粉中加入4克猪油 , 再把面粉倒入案板揉成团,揉至面团光滑 , 大约需要揉10分钟
④把面团分成大小均匀的剂子,再把剂子揉光滑揉成圆,放入锅中,锅内可放温水,然后开始发酵
⑤大概发酵一个小时就可以了,然后冷水上锅大火蒸,水开后转中火蒸10分钟,再闷两分钟就可以出锅了 。
馒头怎么做才松软好吃馒头要松软好吃肯定要发酵好 。发面时加入适量酵母、白糖、也可以加入一点猪油,面发到呈蜂窝状,撒点小苏打排酸揉光滑,再次醒发20分钟 , 再弄成面胚蒸 , 最好冷水锅蒸25分钟 , 再扣5分钟 , 出锅,有大有松软的馒头就成了 。
包子馒头怎么做才松软好吃蒸包子或馒头,在发面的时候,可以在面粉中加入少许的蛋清,这样可以使面团有韧劲,蒸出来的包子和馒头也会松软可口 。也可以和面时在面粉中放入一些白糖,这样可以减少面团的发酵时间 。
馒头片怎么煎好吃又松软馒头片怎么解?
好吃又松原呢?
我的回答是 , 把馒头切成片 , 沾一下水 , 然后再沾鸡蛋液,再减就是优松原又好,而且还特别的选择蓬松,还特别想,而且你爱放点盐就更有咸淡味儿了,一定要把馒头沾一下水,还不费油,这样不在水是不会送园就沾一下,拿出来就方粘鸡蛋液就行,就是这样剪是挺好的,我的小孙子一次都能吃一个馒头的碱馒头片
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